“少林少林，有多少英雄豪杰都来把你敬仰；少林少林，有多少神奇故事到处把你传扬”。
2017年9月11日，“少林侠客行”开幕仪式在嵩山少林寺牌楼前成功举行，北京大学教授、“醉侠”孔庆东，西南大学教授、中国武侠协会副会长韩云波，中国酒业协会理事长王延才，中国武术协会秘书长康戈武，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜，会稽山绍兴酒股份有限董事长金建顺参加了开幕仪式并做了讲话。
汾酒集团董事会秘书长张琰光、会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康、副总经理唐雅凤等领导，与来自全国各地的武侠迷及新闻媒体300余人也参加了开幕式。
汾酒集团党委书记、董事长李秋喜发言
作为“南绍北汾双雄会”的重头戏，“少林侠客行”武侠嘉年华是以武侠为主题的闯关活动，依次分布在少林景区内。参与活动的“大侠”可在鹿鼎山藏宝洞领取闯关文牒，闯过龙门客栈、黑木崖、景阳冈、移花宫、冰火岛五处武侠名地，然后回到鹿鼎山藏宝洞，根据过关的数量，领取武侠特制纪念品和奖品！
同时，南绍北汾各组成了一支队伍，分别在武侠嘉年华的五处武侠名地进行了友谊竞技，北京大学教授、“醉侠”孔庆东任北汾队队长，西南大学教授、中国武侠协会副会长韩云波任南绍队队长，现场热闹非凡。
南拳北腿，南绍北汾。金庸、古龙、梁羽生等人的武侠名著中，各路大侠最爱喝的都是南绍北汾，即北方的汾酒，南方的绍兴黄酒。这两种酒都是都曾在巴拿马万国博览会上获奖为国争光，又都是新中国开国第一国宴用酒。为了唤起人们的侠义情怀，倡导“侠之大者为国为民”的社会正能量，特邀各路豪杰齐聚嵩山少林，玩转“少林侠客行”嘉年华。
会稽山绍兴酒股份有限董事长金建顺发言
“南绍北汾双雄会”共由“少林侠客行”武侠嘉年华、“南绍北汾侠义盛典”、“南绍北汾论道嵩山”三部分组成，每一部分均以武侠为主题，精彩纷呈，是一场难得的武侠文化盛宴。能在武侠圣地少林寺举办，更是让无数武侠爱好者激动不已。
少林寺所在的“天地之中”历史建筑群是世界文化遗产，历经汉、魏、唐、宋、元、明、清，绵延不绝，构成了一部中国中原地区上下2000年形象直观的建筑史，是中国时代跨度最长、建筑种类最多、文化内涵最丰富的古代建筑群，是中国先民独特宇宙观和审美观的真实体现。在这里举办“少林侠客行”武侠嘉年华，既有助于人们追思内心的武侠梦，又能感受到中国传统文化精华，触摸到经久不衰的侠义精神之灵魂。
南绍北汾是中国历史最悠久、底蕴最深厚、诗酒文化最盛的两大酒企，历经风雨沧桑，承载了中国酒的光荣与梦想。
侠之大者，为国为民。汾酒集团及会稽山绍兴酒股份有限公司作为担当的企业，具有强烈的社会责任感。关爱社会，扶弱济困，彰显了家国情怀，这与几千年来的侠义精神是相通的。
北京大学教授孔庆东发言
武侠与酒，是千百年来中国人经久不衰的话题；汾酒与会稽山绍兴酒，作为白酒与黄酒的代表，一直是誉满全球，双星闪耀。武侠与酒结合在一起催生的侠义精神，更是一种特别有活力的民间文化，很接地气。其所表现出来的热血担当、迎难而上、扶危济困、仗义执言，正是我们这个时代所需要的。
南绍北汾这次的特别行动，是白酒与黄酒的一次深度对话，是南方酒与北方酒的一次精诚协作，是中国酒与侠义精神的一次完美交融，是中国酒与中华传统美德的一次交相辉映，是对社会正能量的一次有力的呼唤，必将在中华酒史上留下闪光的一页。
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