据了解，此次酒类质量等级认证审核是按照规定开展的产品质量优级酒认证的监督审核，在审核过程中，审核组专家对公司行政人力部、生产设备部、技术质量部、品牌公司、酿酒、制曲、包装等部门和车间的现场、相关制度、程序文件、原始记录进行检查，与各部门、车间人员相关食品安全法律法规、操作要求、防护措施沟通交流，通过对古城酒生产、管理现场和质量管控文件等资料的检查，专家组认为：古城酒按照国家食品质量安全的法律法规和白酒生产工艺要求，对原辅材料采购、生产和服务过程可能出现的危害进行分析，确定关键控制点，制定HACCP控制计划并有效实施；建立了符合企业实际情况的食品质量安全方针和目标，并分解到各部门执行；在食品质量安全保证体系运行控制方面，以顾客为关注焦点，对社会关注的食品安全热点问题，加强安全性评价和实际控制，建立了由网络和人为引发的重大食品安全危机事件应急机制；古城酒按照国优产品认证要求，对人、机、料、法、环进行了全面的确认，针对原辅料采购、生产过程、工艺控制、产品检验、产品销售、产品追溯、召回和撤回建立了相应的内控质量标准和程序文件记录，认真贯彻执行，保证了产品质量一致性；古城酒在规定时间内完成内审和管理评审，说明古城酒具有并重视提高自我完善持续改进的能力，公司认证获证单元内所有产品质量保证能力和产品一致性现场检查与申报材料一致，符合《食品质量认证实施规则——酒类》优级质量安全保证要求。
公司生产技术总工付丰军在会上表示：“感谢审核老师能够对公司白酒生产过程进行一个客观的、全面的诊断，帮助企业持续改进，对规避企业在经营过程中所出现的风险有很大意义。对审核过程中出现的问题，我们一定认真分析并将责任落实到人，对审核老师提出的建议或意见，我们一定虚心接受并加以改正。”
古城酒业公司自1952年建厂，距今已有65载，多年来古城酒业积极运用科学管理思想、管理方法、管理手段，对生产现场的各要素，如：人、机、料、法、环、资、能、信等，进行合理配置和优化组合，通过计划、组织、控制、协调、激励等管理职能，保证现场按预定的目标，实现优质、高效、低耗、均衡、安全、文明的生产。同时，公司2003年导入ISO90001质量管理体系认证。从海尔管理到六西格玛管理，即人与过程完美的结合造就零缺陷的产品质量。2008年就开始实施酒类质量等级认证工作，并安排总工程师郭刚和品管部部长杨国华参加《食品质量认证实施规则——酒类》培训学习，并取得检查员资格证书，在将近9年的工作开展和认证检查审核中，古城酒业不断完善酒类产品质量安全保证体系，为能够生产符合消费者需求的产品而不断努力。
“酒类产品质量等级国优认证”的通过是对公司食品安全工作的肯定和认可，今后公司将继续走绿色、环保、安全、优质的质量管理之路，使“古城”牌系列白酒生产的全过程得到有效的控制，从而稳定产品质量，进一步增强了顾客信任，提升了企业形象，有效地提升“古城”牌产品形象和知名度，增强了产品在市场上的竞争力。
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