近日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的“中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式”在西安隆重举行。

国家制造强国建设战略委员会委员、中国工程院制造业研究室主任屈贤明，中国酒业协会理事长王延才，陕西省第十一届人大常委会党组书记、常务副主任罗振江，宝鸡市委常委、常务副市长马赟，江南大学副校长徐岩，西北农林科技大学农学院党委书记惠安堂，中国农业科学院作物科学研究所研究员李桂英，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长秦本平等领导出席会议。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉主持会议。

王延才理事长在讲话中，对研究院及原粮基地今后的发展运行表示充满信心，他同时向与会嘉宾解读了凤香型白酒的特质，并对西凤集团在以品牌自信、品质自信、香型自信道路上，开创绿色、生态、安全、健康、品质、创新发展模式提出了三点建议：—是“一带一路”国家战略下，西凤酒要进一步剖析自己、审视自己，向消费者和行业同仁回答好“我是谁”和“如何发展”问题，根据自身天然优势，确立正确的发展方向；二是坚定凤香型白酒品牌和品质的独立自信，要坚信自己的差异性，西凤酒就是西凤酒，就是与别的酒不一样；三是要改革创新。从自身出发，加大科技创新力度，不断研究、改进、优化自身的产品品质，充分利用科技优势，培养好队伍迎头赶上。

据悉，中国酿酒原料及品质安全研究院由中国酒业协会牵头，以西凤酒酿造生产为依托，以中国农业科学院作物科学研究所、江南大学作为技术支撑，联合西北农林科技大学、陕西科技大学共同组建，是目前国内为数不多的从原料到品质的综合性研究机构。研究院秉承“田园到餐桌，安全铸造品质”的理念，全力打造国内首家酿酒原料及品质安全权威研究机构，今后将逐步成立具有行业权威的项目申报平台、产业政策研究平台、酒类信息发布平台、资源共享平台、品质安全检测平台、中国酒类研发平台、中国酒类酿造技术研发平台，承载中国酒业技术质量安全创新模式，发挥西凤酒在引领白酒酿造原料安全和品质方面的主导作用，引领酿酒行业面向规范化、绿色化、集成化发展。

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