她娇小玲珑，不爱花香爱酒香;她婉约温淑，不喜芳菲喜书香。她出生在白酒世家，秉承着实实在在做事、清清白白做人的家训，她与东北白酒传承、品质、文化有着千丝万缕的情愫，她就是中国首席品酒大师栗伟。

父辈的熏陶，走在酿酒路上

1976年4月，栗伟出生在黑龙江省肇东市，父亲是我国著名白酒专家栗永清先生，受父亲的影响和熏陶，她从小就喜欢白酒。

栗永清大半生从事着白酒生产、科研、行业管理的工作，是由一名普通酿酒工人成长起来的国内著名白酒专家。他很了解白酒行业的辛苦和艰难，在栗伟报考大学时候，他不同意女儿报考和白酒有任何“搭边”的专业，坚持让她报考当时最热门的金融专业。

栗伟有着自己的想法，她的志向并不在于金融，而是成为一名白酒人。大学放假期间，栗伟经常寻求各种理由跟在父亲身边：父亲去酒厂的勾调车间，她就跟到勾调车间;父亲去酿酒车间，她就跟到酿酒车间;父亲到检测室她也到检测室，用栗永清的一句玩笑话说：“我的牛皮糖”。

栗伟跟着父亲来这些地方并不是无意识的“闲逛”，而是有意识和酒厂的技术人员、工人师傅们学习、求教、探索。她对白酒浓厚的兴趣、如饥似渴的求知欲及敏锐的思维感染着包括父亲在内的周围人们。大学毕业后，栗伟毅然决然地放弃了热门的金融行业，来到了黑龙江省轻工科学研究院从事白酒酿造的研究工作。

很多人不理解好端端金融行业的“饭碗”不要，一个女孩子咋就愿意和白酒打交道呢?

“华夏民族拥有5000年的文化，从某种意义上说，酒就好比是一条故事的主线，它延续了从古到今载入史册的历史故事及文化传说，品读历史就好比是在品读美酒，美酒舒心的畅快让人忘乎所以，让人喜极而泣。酒文化就像是一幕多彩纷呈的大剧场，要接手传承下去，告诫下一代，这是精品。”栗伟说，另外，父亲这辈子对白酒的执着和挚爱应该有人传递下去，传递的不但是他的技艺、还有他的品质、品格。

倾情二十载，收获满满

栗伟在黑龙江省轻工科学研究院一干就是二十年。这期间她发表学术论文三十余篇、编写书籍两本，其中《食品科学与工程英语》一书被大专院校做为授课教材;她与黑龙江省酒业协会其他专家开发研制了“LCX-白酒品评系统”。该系统能让人与计算机完美结合进行评酒，实现“人评酒、酒考人”双重目的。

2000年对栗伟来说是不平凡的一年。这年中国酒业协会举办了首届国家评委考核认定，她以全国第七名的优异成绩被破格录取，成为当时国内最年轻的国家级白酒评酒委员，此后，又连续四届考取了国家白酒评委。2014年，栗伟成为全国仅有46人的中国首席白酒品酒师之一;2015年，她晋升为教授级高级工程师。

栗伟把自己最好的青春倾注在东北白酒的发展事业上，在多年与白酒打交道的过程中，受酒文化的熏陶、浸润，形成了一整套关于酒的理念。她认为，酒是有个性、有特点、有天性的，酒也是有归属感、有东家的。

“就拿咱们东北的北五味子来说吧，新鲜的北五味子果鲜艳红色、多汁、味酸微涩，它的干果是传统中药材，对人体的中枢神经系统、呼吸系统有兴奋作用，对心脏、肝脏、血压有调节作用，对人的视力、听力有强化功能，怎么把这些有益于人们健康的元素完美溶解到白酒里，才能让白酒有个性、有特点、有健康因子?前几年我写的《北五味子保健酒的制作方法》，对此都有详尽的解释及解读。”栗伟说，“咱们北方不少白酒都很有特点，只有系统总结东北白酒的工艺特点，提高白酒微量成分的分析水平、完善分析方法、总结白酒的风味特点，才能让有东北风味、有北方特点的酒在中国白酒市场占有一席之地。”

二十年的白酒生涯里，栗伟取得骄人成绩和忠厚的家风及周围的环境是分不开的。

栗伟说：“这些年来，投身并热爱酒行业，如果说有点成绩的话，绝对离不开父亲对我的谆谆教诲及行业内前辈们对我的指教和帮助。”

今年初，在栗永清专家从事酒业五十年学术研讨会暨《酒工文集》揭幕式上，栗伟动情地朗读着她写给父亲及酒界前辈们的一首诗：

一生甘愿做酒工，半百耕耘酒园中。

传承经典师有道，破解新题技无穷。

谁言寸草报春晖，孝顺孝志又孝身。

扎根酒业谱新曲，振兴北酒报父恩。

有诗、有爱、有远方

大学时期至今，栗伟都喜欢读杨绛的小说、散文。集作家、戏剧家、翻译家为一身的杨绛先生是她工作之余畅谈的话题。

“上学时候就喜欢读小说，偶然的一次机缘看到杨先生的文章时，就被她的文字深深的吸引了。喜欢杨先生是因为她的每一篇文章立意都很庄正，从不偏至，她写的小说和散文无论写人说事，总能保持不动声色的生动、准确与深刻，并且文字干净利落。”谈及业余生活，栗伟脸上露着端秀、轻松的微笑说，杨先生出身书香门第，是真正的大家闺秀。初嫁钱家，就能立刻转换角色，投入到为人妻、为人儿媳妇的角色中。她的适应能力惊人，钱钟书的母亲高度评价杨绛：“笔杆摇得，锅铲握得，在家什么粗活都干，真是上得厅堂，下得厨房，入水能游，出水能跳，钟书痴人痴福”。杨先生的这种“文武全才”是咱们酒行业的女性朋友，永远要膜拜学习的。杨先生百岁时写下的一句话：“我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现，人生最曼妙的风景竟是内心的淡定与从容。我们曾如此期盼外界的认可，到最后才知道，世界是自己的，与他人毫无关系。”更是咱们所有酒行业人认真思考、揣摩的。

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