为了进一步改善产品质量，提升鲁酒发展水平，5月24日，山东省白酒感官质量鉴评大会在青州举行，来自全省100余家白酒骨干企业的260余名国家和省级白酒评委对150余款鲁酒展开感官质量鉴评。

在2017年度山东省白酒感官质量鉴评大会启动仪式上，山东省白酒协会会长姜祖模要求各位评委发挥技术骨干带头作用，在科技创新和产品开发上做出山东特色。

姜祖模认为，近年来，鲁酒发展速度和后劲明显不足。一方面，作为当年的白酒生产和销售第一大省，2016年全年产量已经落在四川和河南之后，名列全国第三了，紧追其后的江苏差距仅有5万千升，一不小心就会成为全国老四了。2007年之前连续多年，山东一直稳居全国白酒生产第一大省地位，牢不可动。另一方面，鲁酒科技创新能力不足，产品同质化严重。姜祖模举例劲酒，2016年上市的苦荞酒，一个创新产品，一年销售额达到20亿元，人家依靠创新一年超越了所有鲁酒70年还达不到的销售额。很多鲁酒小企业仅仅会模仿，最终造成产品同质化，销售下降化。

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