本次酒博会，中国酒“天人合一”诠释了中国人的“礼、德”文化，而西方则把酒作为“生命之水”。“绿色生态，共享未来”成为世界酒业在本届酒博会的共识和共同智慧。在“中国国际酒业发展论坛”和“中国酒业大商论坛会”上，中外嘉宾一致认同，酒业的未来，必须敬畏法律、敬畏科学、敬畏自然。食品安全、酒品质量在任何国家，都是法律底线，任何酒业企业，任何酒品，都绝对不能去碰触这个底线；科技已经把人类带到了不可想象的发展未来。未来的酒业，将是酿酒师以传统技艺制定“标准”，将“标准”录入大数据，交云计算，然后交由机器人操作酿造。人工智能化酿造，通过大数据、云计算准确解决酒体风格，提高质量的可靠性，使酿酒的口感口味符合“标准”提出的一系列要求。

敬畏自然，特别是中国白酒，一定是由历史、品牌、地理决定其价值的。国外葡萄酒通过以书刊、绘画、甁型、饮用方式等智能化、智慧化演示，展示葡萄种植区的阳光、雨露、温热、土壤和酒庄的合理布局、酿造历史等文化元素；中国白酒则以古文化、山川、河流、环境、生态展示酿造历史传承和技艺传承。原因是经有关考证，中国人蒸馏白酒起源于西周，是世界上最古老的蒸馏酒，是世界酿酒最重要的非物质文化遗产，是历史最悠久的商品之一。中国是世界蒸馏酒的源头，中国白酒的起源，距今已经有一万零三百年历史。所以，没有历史的酒，就不叫好的中国白酒。

“‘国台’酒，是茅台镇的第二大酱酒！”在“中国酒业大商论坛会”上，天士力控股集团董事局主席助理、贵州国台酒业有限公司总经理张春新，说话间就把国台酒业的古酒窖、古酿酒作坊、古法技艺等古色古香元素，向消费者展示了出来。表明国台酒是生产周期长、成本高的酱酒，是拥有众多微生物菌群，酿酒原料多样化，风味风格独特的人间美味。张春新同时向大会披露，他目前正在做的，就是把国台酒业的100多道复杂古法酿造工艺，用电子显示方式再现出来，以国台酒业的工匠精神、匠心文化说服消费者、感动消费者、吸引消费者，将“国台”打造成销售稳定的“中国造”。

“没有‘爆点’的酒，就请别拿到互联网上来卖！”酒仙网董事长兼总裁郝鸿峰非常认可本届酒博会透射出来的“品质消费”、“匠心文化”。他告诉与会者，酒品要在互联网上实现销售，要获得好的销售成绩，就必须是“好的故事+好的品质+合理的价格”，必须以此让消费者“尖叫”起来，只有消费者的尖叫，才能让酒品获得市场口碑，在互联网上流传起来，否则就不会实现销售，或销售不好。他举例“三人炫”从2014年上线以来，连续三年，每年都实现了2个多亿元的销售额。其成功点，就是有三大名人效应作为故事，以泸州老窖作为品质背书，美中不足的是当时把销售价格定高了一点，把销售价格定成138元/瓶，把一些消费者挡在了“门外”，如果当时定成99元/瓶，必然一炮走红整个白酒市场。由此可见，品质是酒业多么重要的生命线。

酒品销售的最大卖点，是让消费者直观体验，没有直观体验，就很难说服消费者。当然，一个酒品要让消费者直观体验，就必须以历史、自然、道德说服消费者，拿不出这些东西，自然就不敢让消费者直观体验，在互联网上，也就无从谈起销售问题。说到这里，郝鸿峰再举例国台酒业，“国台”刚拿上互联网时，不但名气不大，而且价格高，598元/瓶，可想而知，能说服几个消费者？但是，国台酒业位于茅台镇，地理环境、自然条件非常独特，厂房非常漂亮，规模庞大，100多道古法酿造技艺精工细作，对消费者非常有说服力，结果当年在网上，就实现了3000多万的销售额，2017年必然突破1亿元的销售额。

“给消费者一个喝的理由，就是酒业的未来价值，就是这个酒品的价值！”生产商、经销商们热烈地讨论酒业未来的价值时，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉也被现场热烈的气氛感染了，干脆以一句最直白、最简单的“价值”理论，概括酒业的未来，就是“品质消费”、“匠心文化”。

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