据悉，为推进省卫生计生委立项的食品安全仁怀大曲酱香酒地方标准项目的编制工作，完成实物标样研制任务，由省质检院仁怀分院、仁怀酱香白酒科研所牵头成立的项目组前期完成了对茅台酒厂、珍酒厂、郎酒厂等省内外酱香型酒企调研，同时派出考察组赴中国食品发酵工业研究院、中国标准化研究院等进行考察学习。通过调研和考察学习，认真吸收相关专家建议，制订了《仁怀大曲酱香酒地方标准体系项目实物标样研制实施方案》。
根据该工作方案要求，项目组从生产、管理、人员、库房等方面对贵州国台酒业有限公司、贵州祥康酒业有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂、贵州仁酱酒业有限公司5家白酒生产企业进行了严格考核，5家企业均通过考核，首批获得授牌“仁怀大曲酱香基酒实物标准品研制企业”。
标准品研制及此次授牌是开展仁怀大曲酱香酒标准建设的阶段性工作，具有一定的创新意义，对企业的标准技术人才培养、提升产品质量、企业品牌影响力等将起到良好的促进作用，对地方白酒产业将会提供更好的质量标准引领和支撑，更好的为地方白酒产业服务。
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