10月29日，“鲁酒高峰论坛暨山东工匠•鲁酒大师颁奖盛典”在济南举行，泰山酒业一举包揽四项大奖——公司董事长张铭新荣获最高荣誉“鲁酒大师”称号，副总经理孟兆岭荣获“鲁酒营销大师”称号，郝传发与马琳分别荣获“鲁酒酿造大师”、“鲁酒品酒大师”称号。
 

山东省白酒协会会长姜祖模致辞

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐致辞
 

据悉，本次“山东工匠•鲁酒大师评选活动”由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报联合发起和主办，目的是为弘扬工匠精神，为鲁酒人树立追求极致、精益求精的行业典范，促进鲁酒健康发展。本次鲁酒高峰论坛还特别邀请了著名政治经济学家、国务院发展研究中心世界发展研究所所长丁一凡，并作了题为“全球化的困境及不确定世界的崛起”的报告。
 

丁一凡教授授课

泰山酒业集团始建于1945年，七十多年来，泰酒人不断追求卓越，把“工匠精神”融入企业发展的血脉，才使得泰山酒业成为鲁酒当之无愧的“领头羊”。1975年,泰山特曲横空出世,被业界专家称之为中国淡雅型浓香白酒的开山之作。1986年,39度泰山特曲一举攻克了浓香型白酒低度化这个行业技术难题。1992年泰山特曲走进人民大会堂,成为“国宴用酒”,获得了至高无上的荣誉。有了过硬的产品品质为支撑，泰山酒业在鲁酒阵营中率先走出山东，产品畅销华北、华南、华东等经济发达地区，并远销港澳、韩国，创造了业内外称誉的“泰山现象”。
 

世界最大的小窖发酵群

泰酒人认为，工匠精神不仅体现了对产品精心打造、精工制作的理念和追求，还体现在不断创新，吸收最前沿的技术，创造出新成果上。1992年泰山酒业投资近2亿元，建成了荣获“上海大世界基尼斯世界之最”的小窖酿造车间，这种小窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，从而使发酵更均匀充分，能够生成更多的香味物质，其品质、口感自然更胜一筹。特别是2010年泰山酒业牵手中国航天、成为行业唯一的中国航天事业合作伙伴以来,公司就开始了航天科技与传统酿酒工艺的嫁接和探索。
 

2011年11月，泰山酒业与中科院成都生物研究所联合启动酿酒微生物太空育种研究
公司董事长马西元（右）与中科院教授庄名扬（左）在仪式上签字
 

2011年,随着神舟八号飞船搭载泰山酒业酿酒菌种进入太空,该公司与中科院成都生物研究所共同开展的《酿酒微生物太空育种及应用研究》正式启动,泰山酒业也由此成为继茅台之后第二家开展太空育种的酒类企业。两年后,该项目通过省级鉴定,并在第二届中国白酒科技大会上摘得桂冠，荣获中国白酒酿酒微生物研究十大科技成果奖，彰显了泰山酒业不俗的科技创新、成果转化能力。而应用太空菌种生产出的产品的质量也有了显著提升。以泰山小窖和航天科技作为支撑，泰山酒业集团的高端产品五岳独尊酒连续四年荣获山东白酒感官质量金奖,并位列浓香型第一名。
 

国宴用酒
 

感官质量金奖

在成绩面前，泰酒人从不会满足，而是着眼于企业的长远发展，2016年泰山酒业旗帜鲜明地提出“打造百年幸福泰酒”的企业愿景,而要实现这一宏伟目标同样需要工匠精神。

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