9月21日，怀来紫晶庄园酿制干白葡萄酒品种霞多丽开始采收，标志着一年一度的葡萄酒生产企业的“榨季”拉开了帷幕。

虽然怀来产区今年雨水较多，且遭冰雹等恶劣天气的侵袭，但由于基地及早采取防护措施，因此对于早熟品种霞多丽来说似乎影响不大，葡萄的果穗完整，成熟度不错，采样显示，糖度218，酸度6.49。

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下，她的质量还都不错。

据了解，霞多丽采摘结束后，干白品种雷司令、赛美容、琼瑶浆，酿制干红的葡萄品种美乐、品丽珠、赤霞珠、马瑟兰将陆续采收，压轴采收的将是酿制甜酒的小芒森。

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