五华县原名长乐,“长乐烧酒”以此命名,为五华民间的传统产品。从明末起五华各乡村开始酿造,至今已有400多年历史,五华县志对长乐烧酒均有记载。新中国成立后,五华县将长乐烧酒生产进一步发扬光大,1953年将岐岭街十多间酿酒小作坊联营生产;1956年,在岐岭专设长乐烧酒生产车间,隶属于五华县酒厂;1978年6月,正式成立五华长乐烧酒厂。此后,长乐烧酒业得到迅速发展,2013年长乐烧酒酿造工艺被收录为“广东省非物质文化遗产”。
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