追溯起张裕解百纳的历史，距今已有85年了。张裕解百纳始创于1931年，是张裕公司用中国人自主培育的酿酒葡萄品种蛇龙珠作为主要原料，酿造出的中国第一瓶干红葡萄酒，也是中国最早注册的干红品牌。据了解，张裕解百纳的独特风味还源于传承80余年的工艺配方。经过历代酿酒师的积淀，张裕解百纳形成了独家工艺配方，从葡萄原料种植开始、到发酵、橡木桶陈酿、调配等环节已形成了严格系统的操作规范及标准。
与法国波尔多红酒一样，张裕解百纳也属于混合型葡萄酒，以蛇龙珠来圆润柔和口感，以赤霞珠来强化结构。不同葡萄品种相辅相成，如同钢琴协奏曲，使张裕解百纳形成均衡的结构、优雅的香气和醇厚的口感。
实际上，张裕在2005年就迈出了国际市场拓展的第一步，将张裕解百纳已经出口到欧洲14个国家，如今已进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店及德国汉莎航空公司的头等舱，成为首个能够打入欧洲市场的中国葡萄酒品牌。
在西方人心目中，一直存在着中国无法生产优质葡萄酒的观念，而张裕解百纳让他们扭转了这一看法。英国着名酒评家乔纳森·雷撰文称：“张裕解百纳具有独特而明显的梅子（Plum）香气，令人着迷。它现已进入英国市场，极富竞争力，给我留下了深刻印象。”英国Bibendum酒行这样向消费者推荐：“它来自中国最古老的葡萄酒酿造厂——山东张裕。他们的风格不同于世界上的其它任何产区，最引人注目的是独特的香气。”
这种独特香气与酿制张裕解百纳的主要葡萄原料——蛇龙珠紧密相关，它是迄今为止唯一被国际上认可的、由中国人培育的酿酒葡萄品种。一百多年前，它被张裕移植到中国，经过一个世纪的栽培改良，已经与烟台的风土融为一体，形成了自己独特的区域特点。
据悉，在全球葡萄酒顶级品牌的评定中，SIAL评委会主席在谈及张裕解百纳为何获评时表示：“我们知道，张裕解百纳是一个拥有悠久历史与强大实力的品牌。重要的是，并非我一个人，而是所有评委都认为这款酒的质量非常优秀。”
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