格鲁吉亚风光
 

今年6月，由葡萄酒大师Debra Meiburg 主持的“格鲁吉亚美酒节”在上海和香港两地分别举办。该项活动旨在为格鲁吉亚葡萄酒推广造势。与此同时，中国-格鲁吉亚自贸协定正在谈判当中，格鲁吉亚国家葡萄酒局长乔治.撒玛尼什维利表示，“我国葡萄酒进入中国的关税年内可能降至零。”

作为斯大林的故乡，格鲁吉亚以往的葡萄酒大部分都销往俄罗斯，2008年俄罗斯和格鲁吉亚的关系变得异常紧张，影响了双方的食品贸易。于是，格鲁吉亚需要寻找新的市场来行销葡萄酒，中国又是个大容量的市场，所以格鲁吉亚政府对其葡萄酒在中国的推广非常重视。

如此看来格鲁吉亚葡萄酒在中国似乎有很大的潜力。格鲁吉亚葡萄酒的酒质、特色是否突显，是否契合中国市场？为此《新食品》记者采访了葡萄酒大师Debra以及相关酒商。

葡萄酒大师 Debra Meiburg

三大卖点

葡萄酒发源地：据1965年前苏联考古发现，格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史上最古老的品种。发现古代酿酒所剩下的葡萄籽，足以证明该国酿酒历史的悠久，格鲁吉亚是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。

陶罐酿造：陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，因其酿造工艺复杂，所以产量比较小。为了保护这项传统工艺，陶罐酿造葡萄酒已成功申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。

Debra介绍，陶罐酿造法会带给葡萄酒特殊的味道，通常还会给酒带来橙色调，这种酿造方法十分吸引眼球，因其尊重风土，也属于当下流行的“自然酒”的一个种类。
 

陶罐酿酒

格鲁吉亚各式陶制酒罐

特色鲜明，适配中餐

Debra告诉记者，格鲁吉亚有525种本土葡萄品种，不同于国际流行的品种，这些品种尚未被广泛认知，拥有独特风味。Saperavi （萨别维拉）是格鲁吉亚种植最广泛的品种，因其饱满的红宝石色和富含花青素而得名，以木莓果的香气为主，可以和其他品种（如赤霞珠）混酿出具有陈年能力的葡萄酒。

格鲁吉亚酒和很多中国菜色相配，从广东的叉烧到北方的一些菜品。格鲁吉亚很多酿酒师认为格鲁吉亚和中国有许多相同点，比如烹饪特点和宴会式的餐饮习俗，多样化的酒款需要搭配多样化的餐食，这是格鲁吉亚酒在中国的潜力表现之一。

Saperavi （萨别维拉）葡萄

仍是小众市场

虽然格鲁吉亚有许多性价比不错的特色酒款，但是新兴事物要被人接受还需要时间积累。记者在咨询过程中发现酒商的共识是：小众酒确实能够丰富产品线，也越来越受关注了，但毕竟还是小众市场，有人喜欢有人无感。并且这类酒在中国目前销量不大，做大力度推广还需冒着一定风险。

孙龙在业务过程中发现，喝惯了法国酒的客户喜欢有单宁有结构的酒，甜味的酒好像就显得初级了一些，因此兴趣不大。

嘉酩酒业运营5年，去年一年格鲁吉亚以及摩尔多瓦葡萄酒共销售40多万瓶，他们对未来的市场持有乐观态度。但渐渐地，曾经空白的市场有新的对手加入，他们也开始感觉到了竞争。业内人士分析，如果有一定渠道，可以试销一下新兴的小众葡萄酒，如果抢先登陆，占领空白市场也是可以获取利益的。

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