左一：香格里拉酿酒公司总经理舒世平

6月6日晚，由酩悦轩尼诗与香格里拉酒业合作酒庄出品的第一款高端葡萄酒“敖云”大陆上市品鉴会在法国驻华大使馆举行。

据悉，“敖云”定价300美元，已在法国、美国、香港等地上市，一瓶难求。英国葡萄酒大师杰西斯罗宾逊曾表示“很多葡萄酒都声称它具有唯一性，但敖云的唯一性是不可否定的。”

酩悦轩尼诗与香格里拉酒业合作的酒庄共有近420亩的葡萄园，但目前产量仅为2万4千瓶，约2000箱。按照平均出产量，每亩产出300-360瓶，已经是波尔多优质葡萄酒的产量，傲云酒庄臻选最优质的葡萄酿造成葡萄酒，最终达到上市销售标准仅有2.4万瓶。这款90%的赤霞珠和10%的品丽珠葡萄酒混酿而成的葡萄酒，深沉浓烈、芬芳馥郁，还散发出甘草香味，口感柔滑。近15%酒精含量，味道独特。

据了解，葡萄园都坐落在山上，每一块葡萄园的面积都很小，且海拔不一样，所有葡萄都是手工种植，物流运输难。

香格里拉酒业酿酒公司总经理舒世平接受记者采访时表示：“云南香格里拉高原产区是香格里拉酒业主要产区之一，地处世界自然遗产核心保护区，海拔1700～2800米。香格里拉在云南香格里拉高原的万亩生态葡萄园位于梅里雪山脚下，葡萄园与梅里雪山遥遥相望，这里四季阳光充足，空气清新，是目前世界上海拔最高的葡萄园。众多葡萄酒专家多次考察香格里拉高原葡萄园后一致认为，香格里拉高原是一块难得的世界顶级葡萄酒产区。”

自2000年开始香格里拉酒业就开始在这片土地上探索酿酒葡萄种植，引进国内优质葡萄苗，为当地农户提供生态有机种植技术培训指导。15年来不断针对高原特殊气候与国内高校开展各项技术研究开发与合作，采用“公司＋专家＋基地＋农户”模式扩大高原酿酒葡萄种植面积，推广酿酒葡萄种植面积已超万亩。2008年香格里拉酒业开始申请有机酿酒葡萄和葡萄酒认证，2011年通过了有机酿酒葡萄和葡萄酒认证。2014年，为进一步起到示范带动作用及实现规范化、标准化和精细化管理模式，为香格里拉高原高端葡萄酒打下坚实的基础。香格里拉酒业还通过土地流转租赁方式，在德钦县三个村东水、斯农和西当建立近500亩精品酿酒葡萄示范园。

另外，香格里拉高原产区的原产地保护工作被提上日程，就是中国版AOC。事实上香格里拉酒业已经总结了当地不同村庄特性，进行不同品种，不同种植，不同时间采收的策略，比如阿东、西当、斯农和说日等村，已获得国家质检总局颁发的首家葡萄酒产业生态原产地保护认证证书。

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