深处行业调整期的中国白酒行业，随着近三年来的调整及互联网的迅猛发展，酒类流通渠道的利润被严重挤压，传统的层层分销模式也发展受阻，从而带来了流通渠道的突变转型，酒类连锁零售业态随之崛起，表现出了比传统酒类经销商们更好的抗跌性，直接面向大众消费者的渠道优势亦令其业绩脱颖而出。华致酒行去年销量增长30%；1919酒类直供的营业额从2012年的1.74亿元迅速增长至2014年的6.1亿元；酒便利销售额从2010年的470万元增长至2013年的近1亿元，至2014年已经突破2亿元。
站在中国白酒行业发展的拐点，酒类连锁的O2O专卖模式伴随着市场的需求，以及渠道发展的多元化应运而生。经过两年多的系统运作，而今互联网环境的成熟，酒类连锁可以说已经迈进一个更新阶段，新的形态及盈利模式正在形成，行业的氛围持续高涨。然而，毋庸置疑的是，当前国内酒类连锁行业尚属粗放式经营，业态的火热也难掩不足之处。盲目扩张、过度竞争、消费乏力、整合能力不足，宛如一把锋利的达摩克利斯之剑悬挂在酒类连锁商们的头顶。
快速规模扩张
背后的数字泡沫
对于白酒行业来说，这是传统与新兴激烈对抗的时代，更是一个快速革新的时代。行业经历蜕变，未来的经销商，要么往上游走，成为产品开发商或生产商；要么往行业下游走，掌控渠道终端，而酒类连锁已经迈出了这一步。更为关键的是，酒类连锁还结合了互联网时代发展的特征，正在利用O2O模式将线上线下打通。任何的连锁形态，必须是追求规模化的领先，这是连锁业态的根本优势，也是当前酒类连锁的现状。业绩相对市场惨淡情况的快速增长，促使酒类连锁加快扩张速度，而2015年也被认为是酒类连锁品牌抢占市场的关键年。
1919酒类直供董事长杨陵江表示，2015年计划新增至少500家实体店，将覆盖全国36个省会城市。深耕河南市场的酒便利也斥巨资进军北京市场，欲在今年5月底之前在北京建设60~80家直营店。中酒网宣布“中酒连锁”更名“中酒网O2O酒行”后，计划2015年将在北京、上海、石家庄、天津等酒水消费大省布局1000家酒行，2017年将完成全国主要大中城市10000家线下实体店布局。看着这些数据及长远的战略，酒类连锁业态可谓是一片光明，前途无量。
然而，对于众多的酒类连锁专卖店来说，能否生存下去尚待观察。酒类连锁作为独立于酒企品牌之外的渠道运营商角色，容易受到上游生产商的诸多限制，目前对大品牌的依赖度非常高，且主动权较低。行业处在认识的初级阶段，很多问题还没有弄清楚大家就在盲目扩张。与酒企的合作关系是首先要考虑的问题，其次，良性的销售运作闭环还没有有效形成，再次自身的核心差异化优势缺乏，且各自的运作同质化非常明显。酒类连锁，不是在做批发，而是在做零售，这需要有良好的市场基础做铺垫。而且，连锁不是简单地把一部分烟酒店利益捆绑就能做到；连锁体系下的单店赢利如何解决；货品问题、自采问题、配送问题、管理和运行机制问题，都影响着酒类连锁业态的长远发展。放眼国内酒类连锁品牌的运营模式，扩张靠的是原始资本快速拉拢；建店靠的是全国大规模的吸引加盟商；货品靠的是企业人脉关系。这种单纯依靠资金，而不是以利润为考量的店面扩张，追求庞大的数量。最终收获的可能是一场数字泡沫，一触即碎。
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