4月23日，由山东济宁市轻纺办、济宁市酒业协会主办，兖州兴达酒业有限公司承办的2015年全市白酒质量鉴评会暨酒业协会理事会在兖州召开。

    　来自全市17家白酒生产企业的30余种主导产品及近期研发的新产品参加了本次鉴评会。全市近40名现任国家级、省级和市级品酒师，从色、香、味、格等方面进行了感观品尝，对每个产品给予综合评判，送评样品委托兴达酒业质检中心进行理化、卫生指标的检测。鉴评结果表明，参评产品均达到优级酒水平，并符合国家技术标准，是值得广大消费者信赖的产品。

    　近年来，孔府家酒业、金钢山酒业、兴达酒业、心心酒业、红太阳酒业、梁山酿酒总厂等骨干企业加快技术创新，在传统单粮浓香型白酒的基础上，开发了多粮化的儒雅型、淡雅型、酱香型和芝麻香型等不同风格的新产品，一批具有纪念收藏价值的年份窖藏酒推向市场，在提质升档的同时，物美价廉、性价比较高的低端产品也深受大众消费者的喜爱，通过细化市场，使产品结构更好地满足了不同层次的消费需求。

    　会议邀请到山东大学文章来源华夏酒报知名专家施安辉教授，介绍了微生物技术在酒曲和窖泥培养过程中的最新应用成果。鉴评会期间，开展了质量管理、技术创新经验交流，就组织参加全省白酒质量鉴评活动做了安排。

    　济宁市酒业协会名誉会长孔宝其在讲话中提到，今后，各酒类企业要在三个方面下功夫：一保、二育、三创。一保就是保证产品质量、基础设施完善和生产卫生条件；二育就是全方位培育人才，分类培育目标市场；三创就是创新酒文化，创新营销模式，创新合作方式。

    　济宁市轻纺办主任李广吉指出：“在目前经济大环境与白酒行业特有的不利因素影响下，市场下沉尚不见底，各酿酒企业要大力走创新思路、转型升级、开发新品、拓宽经营的路子，充分利用好电子商务这一现代化的营销平台，线上线下一齐做，力促行业再度复苏，加快发展。”　

    　会议期间，与会人员现场观摩了兖州兴达酒业新厂区，对兴达酒业近几年连创佳绩的事迹备受启发，提振了克服困难的信心。                       
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