从白酒行业“黄金十年”发力全产品线全渠道大获成功，到进入行业调整以来全产品线“虚胖”问题愈发严重，转型之中的酒企越来越发现原来的“多子”战略并非“多福”。

    　“我越来越发现数十个产品线中只有核心品牌还能保持市场动销的稳定。”日前，国内某区域酒企负责人在接受《华夏酒报》记者采访时坦言，在当前的市场形势下，核心大单品正在帮助企业渡过市场寒冬。

    　备受瞩目的2015年春季全国糖酒会刚刚落下帷幕，厂家依然没有放弃推新品、培育大单品。究竟哪些产品能在2015年笑傲江湖？我们在众多产品中遴选四款产品，它们或将成为2015年的明星大单品。

明星单品：五粮窖龄20年

产品概览：

    　该产品定位于“我们重新发明了年份酒”，终端零售指导价为300元/瓶。在产品研发中，该酒来自超过20年历史的窖池所酿出的浓香型白酒，在消费者中间试图塑造以窖池年龄来为酒水品质背书的形象。

 　　在包装设计上，设计师李克将天圆地方、正红明黄、麒麟献瑞、“文一品仙鹤，武一品麒麟”等元素融入其中，使得产品凸显出五粮血统、文武双全、福寿延年等特点。

 　　在市场营销中，该产品除巩固传统的销售渠道外，还探索新的销售渠道，积极拓展与酒店、商超、卖场、电商及货物产权交易等渠道的合作，加大了面向社会团体、民营企业和富裕阶层的团购开发力度。
   
单品解析：

    　在糖酒会期间举办的五粮液经销商大会上，五粮液股份公司副总经理朱忠玉表示，经过两年多的行业调整，白酒市场已经基本见底。目前，高中低端白酒价格体系基本趋于稳定，高端降至600元/瓶，腰部价格段为300元/瓶至600元/瓶。

    　相比于传统年份酒售价从几十元到上万元不等，该产品锁定300元价格带。过去300元价格带缺少“主力军”，作为白酒消费市场的“腰部”力量，规模感和价值感始终处于一个相对尴尬的位置。

　　业内人士认为，在白酒消费的新常态下，政务消费转为商务消费，300元价格带成为一个具有战略意义的中高端价位段。如今，五粮液选择在300元价位段一展拳脚，说明行业龙头开始在这一价格段进行深度布局。

 　　基于五粮液对当前白酒价格体系的判断，我们有理由相信，五粮窖龄20年将是五粮液在300元价位段的一只拳头产品，因而被称为“小五粮液”。

    　在产品特点方面，该产品主打对年份酒的重新定义。据了解，新建的窖池，初始阶段只能产出三曲、二曲，约10年后，方可产部分头曲，方可酿制特曲。即使产能再大，酒业园再大，只要酿酒的窖池没有成熟，也不会酿出好酒。因此，产品源自20年窖龄的窖池，可以说在消费者心目中回归了产品本位，做足了白酒陈酿的品质形象。

    　2015年，随着五粮液、茅台纷纷发力300元价格带，五粮窖龄20年将为行业格局带来深刻的影响。

明星单品：青花15汾酒

产品概览：

    　在消费者中间，汾酒集团推出的汾酒系列一直广受赞誉，今年，汾酒集团重磅推出新品青花15汾酒，并面向全国市场进行招商布局。

 　　据了解，该产品细分为42度、48度和53度三种，其酒液晶莹透亮、清香纯正、优雅芳香、绵甜爽净、酒体丰满、回味悠长，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的精品。按惯例，该产品采用青花汾酒经典的青花瓷风格，瓶身以手写体“汾”字为主体，各种字体的“酒”字间落其间，蕴含着汾酒悠久的文化与酿酒历史。

 　　作为年度战略新品，青花15汾酒的推出意在进一步精耕市场，加强终端渠道建设，完善服务体系，为消费者提供更多选择。
   
单品解析：

    　从目前茅台、五粮液、汾酒等行业巨头纷纷发力300元价位段来看，越来越多的酒企都在名酒价格回落以后重点布局腰部价位段。业内人士分析，该产品的推出有助于与老白汾10年、新品甲等老白汾等产品一同巩固汾酒在腰部价位段的市场竞争力。

　　业内人士认为，随着产品结构重心转为100元到300元价位段，新产品的加盟以及老产品的优化推动了汾酒纺锤体产品结构雏形的基本形成。

　　作为中国名酒，消费者对汾酒纯粮固态发酵工艺放心，对其品质认可。加之青花汾酒系列产品多年来在消费者培育、市场开发等方面的持续发力，青花15汾酒的推出，将助推汾酒与茅台、五粮液相关产品一决高下。

明星单品：旗帜西凤酒

产品概览：

    　茅台有53度飞天、五粮液有52度普五、泸州老窖有国窖1573，但位居“首届中国四大名酒”的西凤酒，却一直没有一款能够在消费者脑海中留下深刻烙印的“凤头”产品。

    　2014年7月27日，陕西西凤酒股份有限公司在西安高调宣布推出西凤酒旗帜产品后，打破了企业核心战略产品的缺位现状。

    　旗帜西凤酒是西凤酒推出的一个核心品牌，意在进行大单品培育。在产品包装和酒体设计上都是老一代西凤酒的升级版。

 　　在价格定位上，旗帜西凤酒分为268元/瓶的53度青鼎、268元/瓶的52度银鼎和268元/瓶的45度红鼎三个细分产品。从品牌战略上看，该产品肩负着“名酒回归，百亿战略”的重大使命。
   
单品解析：

    　今年年初，针对2015年的市场规划，陕西西凤酒股份有限公司总经理徐可强提出，营销思路变化的核心是：在产品结构体系上，原则不增加新品的开发，同时，将集中精力对现有的产品体系进行大单品的培育。坚持打造高端品牌凤香经典系列，核心品 牌旗帜西凤、大凤香、西凤15年、6年等品系，支持华山论剑西凤酒、国花瓷西凤酒、西凤375等优秀品牌做大做强。

    　对于旗帜西凤酒这一大单品，西凤酒公司倾注了不少的心血。酒体口感方面广泛征求专家和消费者意见，兼容了浓香的绵柔、酱香的细腻、清香的净爽，实现了传统凤香型口感的升华。

 　　价格方面，目前该产品价格适中，268元/瓶的售价能在一定程度上抵御一线阵营的白酒品牌降价所带来的冲击。

 　　这预示着旗帜西凤在未来的市场操作中将避开市场敏感价位的挤压。

    　据了解，西凤酒是区域为王酒企中唯一由经销商的巨大成功反向拉动的。旗帜西凤酒选择了西安智德通公司为运营商，希望聚焦了在以大客户为中心的运作体系下，将产品优势放大。

　　目前，西凤酒按照每100元的价格带进行分价位段培育，对于大单品的挑选原则是有品牌潜力、有渠道网络、有优秀团队和资金实力等。旗帜西凤酒将成为西凤酒在200元到300元价位段极具市场竞争力的核心单品。

明星单品：
酒鬼酒（天工开物）

产品概览：

    　酒鬼酒（天工开物）是酒鬼酒股份有限公司在酒仙网全球首发的一款高性价比产品，产品包装为1L，售价为298元/瓶。该产品定位于互联网高端定制酒，由黄永玉、许燎源两位大师担纲产品设计。

 　　相比于传统的酒鬼酒麻瓶，该产品通体金黄，集传统与现代于一身。

    　据了解，这款产品是酒鬼酒在互联网应用方面的开山之作，适用于礼品、拜访、喜庆、收藏、宴会等场合。在酒仙网首发时，酒鬼酒（天工开物）限量5000瓶，短短20个小时内被抢购一空。为了维持市场销售的氛围，酒鬼酒及时启动了第二轮预售，补货10000瓶。
   
单品解析：

    　在国内众多的酒类产品中，馥郁香型的酒鬼酒具有“湘郁优雅、醇厚丰满、绵甜圆润、余味悠长，具有馥郁香型的典型风格”，主体风格协调淡雅，体现了高度酒不烈、低度酒不淡的口感要求，是当前流行口感的高档次白酒。这一风格特点吸引了诸多消费者的喜爱。

    　2014年以来，随着酒类电商的迅速崛起，互联网对酒业的影响，酒鬼酒也积极顺应这一趋势，推出了酒鬼酒（天工开物）这一单品。

 　　相比于以往的产品售价，此次酒鬼酒（天工开物）以一斤的价格为消费者提供了两斤的酒水，产品性价比突出。再结合黄永玉、许燎源此次为酒鬼酒新品提供的颠覆性设计，更是极大吸引了消费者的关注。

    　目前，酒鬼酒（天工开物）产品还处于市场培育期，但是其所展现出来的产品气质、被关注度、市场销量等，都预示着该产品借助电商渠道能够在2015年成为一款现象级产品。

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