近日，由中国微生物学会工业微生物学专业委员会、中国酒业协会白酒分会主办，山东省白酒协会、国井集团承办的2014第二届中国微生物与白酒酿造技术研讨会在山东淄博举行 。来自全国科研单位、高等院校、著名酒企的数百名微生物与白酒酿造专家参加会议，中国食品行业唯一工程院院士孙宝国出席大会，并作了主题为《白酒现代化与白酒国家标准》的演讲。
本次大会以微生物和白酒酿造为核心主题，围绕菌种资源研究、功能性研究、代谢产物研究、白酒酿造技术创新、微生物技术应用和菌种管理等议题展开讨论。会议期间，与会代表还参观了国井集团中国第一白酒酒庄——国井1915酒庄、齐鲁酒文化博物馆、大世界基尼斯纪录酿酒车间、微生物基地，领略了中国白酒名城高青源远流长的历史文化和传统精湛的酿造技艺。
第二届中国微生物与白酒酿造技术研讨会，在白酒领域打造了一个以微生物为特色的全新的技术交流、成果展示和项目对接平台，为产、学、研协同创新提供了新的机遇，推动了中国白酒产业的发展。
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