不可否认，进入2014年以来，传统酒业在中国经济新常态以及产业调整的双重背景下，对模式创新的期盼程度远高于其他传统行业。
如果说2013年被看作是酒类电商元年的话，那么2014年或许可以视为“小米式”白酒的元年。我们看到，从年初的金六福超级绵柔火爆销售超1000万瓶，到5月份厚工坊互联网白酒产品“型男”的闪耀登场，再到8月份孔府家“得意”系列、泸州老窖“三人炫”等产品相继问世……
这些与传统白酒相比脱胎换骨的“小米式”白酒一经推出随即引发了粉丝的追捧，而在销售热潮的背后，产品高性价比、注重消费体验、大单品战略、用户参与感等更多类似于小米等互联网思维下产品开发的思路被广泛应用。由此，也引发了行业对于“小米式”白酒的争论，究竟是一把火还是一阵风，对行业有无借鉴意义，能否驱动酒业的转型之路？
2014，酒业开启
“小米模式”
2013年年末，面对行业转型调整，华泽集团推出面向大众低端市场的“超级战略”，产品方面推出战略转型期核心单品——超级绵柔。这款产品以其28元/瓶的高性价比，加上全渠道运作的特点以及选择快消品大商进行深度分销，一举在行业低迷期引爆市场。据了解，华泽集团2014年4月15日公布的销售数据显示，“超级绵柔”一款新品上市三个月销量突破1000万瓶，超过170万件，全国数十万家零售网点迅速实现铺货动销。
3月5日，联想控股旗下丰联酒业安徽文王贡酒推出一款名为“小米功夫”的新产品。该产品作为文王并入联想体系后全新打造的首款产品，标志着行业调整下的文王彻底转型，即除了坚守品质外，还要关注消费需求，并且提供符合当下消费需求和生活方式的产品。“我们对小米功夫的期待是，我卖给消费者的不只是一瓶酒，而是要给他一个完整的生活方式，并且是符合当下移动互联环境的生活方式。”文王贡酒市场部总监张俊在解释小米功夫产品定位时表示，我们还推出了产品拟人化的“小米哥”通过社交媒体与粉丝进行互动，产品包装也进行了创新，瓶盖整体换成食用塑料，瓶盖可以直接用作酒杯。
从5月份开始，“小米式”白酒出现井喷态势。5月12日，采用众筹模式的白酒新品——燃点白酒牵手酒仙网进行全球首发。该产品是一款定位于互联网的全新概念白酒品牌，“的确，我们就是要做白酒行业的小米。” 燃点白酒CEO赵晓朴表示，产品包装采用304奥氏体型食用级不锈钢，7倍于同容积陶瓷材质成本，10倍于同容积玻璃材质成本，外包装则采用双层牛皮纸壳，类似小米手机盒的打造。此外，私人订制版由北京团队设计，采用四川邛崃基酒，由百年隆兴号第四代传承人勾调，并在北京灌装。
5月19日，厚工坊·世界杯型男系列白酒在网上开抢，仅一天便卖光16万瓶。该产品全球限量5000套（1全套32瓶），其中全套分为8瓶装的4小套，共2万小套。从瓶身外观来看，每瓶上面印有世界杯球队经典球星的手绘画像。这些手绘源自新锐设计师历时120天创作的96幅图，将2014世界杯球队经典球星形象完美融入酒瓶和包装设计中。而这种新潮的包装形式也让众多球迷欲罢不能，加上2014世界杯的开幕，让这一款极具互联网思维的产品迅速引发网友的关注和购买。
次日，剑南春旗下以“限量定制”“小而精致”“网友参与”“线上分享”为核心产品理念的互动主题精致小酒“火玲珑”开启长达一个月的封测活动。剑南春宣布“新酒封测，共寻BUG”，这一理念借鉴了游戏、手机等行业测评的方式，邀请各个行业的消费者参与测评品鉴，极大调动了消费者参与的热情。
到了8月，先是中酒网与西凤酒于8月21日宣布达成战略合作，推出主打定制百元档产品“白标西凤”；再是22日孔府家发布“得意”系列新品，其中“故交”、“折桂”、“青云”，每一款酒均为特定的消费人群及消费情景而设计；到26日，由泸州老窖集团总裁张良、设计大师许燎源、酒仙网董事长郝鸿峰中国白酒“三炫客”联手打造的互联网专销白酒产品“三人炫”正式在酒仙网上市，并在48小时内售光4万瓶酒（合计40吨白酒）。而这款“三人炫”产品的理念正是“一瓶酒，一亿瓶，只赚一元钱”。更令人惊讶的是，“三人炫”白酒，踩的是小米步伐。从互联网公测到官网开售，从质优价低到抢购风潮，几乎是小米的酒界翻版。
仅从产品层面，一个个“小米式”白酒已然开启了酒业时尚化、互动化的转型闸门。如果深入到产品背后，我们或许可以发现从渠道、传播、盈利模式等方面酒业新的变化。
“小米式”白酒推动产业觉醒
或许在不少人的眼中，“小米式”白酒更多的是概念的打造，缺少了落地策略的支撑。然而，我们通过观察厚工坊型男、剑南春火玲珑、华泽超级绵柔、文王小米功夫、泸州老窖三人炫等产品可以看出，“小米式”白酒正在从传统的产品层面尝试进行渠道、传播、盈利模式等方面的重新构建，对于传统白酒而言这是一种有益的尝试和借鉴。
从研发来看，“小米式”白酒更加注重同消费者的互动、沟通。以超级绵柔和孔府家得意系列为例，超级绵柔在上市前曾在山东、江苏、河南、安徽、北京等重点市场投放500余件产品进行测试。经过多达1286名目标消费者的评测，口感认可度高达83.5%，消费者对产品的口感意见也快速反馈给研发部门，在改良的基础上产品才正式投放市场。而孔府家的工作则更为完善。为保证产品研发的准确性，孔府家酒在国内8个省份和韩国市场等地，对9387名消费者进行了得意新品的酒度、口感、风格、舒适度及饮后感觉等的综合测评，满意率高达95%以上，如此大规模对新品进行测评和调试，在中国白酒行业尚属罕见。
从传播来看，“小米式”白酒都重视通过产品包装的易用性设计、社交媒体的生动化营销建立消费者的传播自主性。无论是小米功夫的实用瓶盖设计，还是三人炫附带的可以容纳雨伞、钱包、手机、水杯的多功能布袋，都促使消费者主动在社交媒体中向好友传播产品特点、功能属性等。而类似于“小米哥”等拟人化产品形象，也更加拉近了白酒产品与消费者之间的距离，特别是相关微信微博促销活动的推出，更增加了对消费者的黏性。
从供应链管理来看，业外资本的进入让白酒行业开始重视起过去忽视的供应链管理工作。以小米功夫为例，《华夏酒报》记者注意到，在产品的背后，还隐藏着联想引以为傲的“黄金供应链”管理模式。据了解，文王酒业对包材库存有着明确的规定，即库存不能超过三个月。传统白酒行业的做法是一次性采购大量包材，虽然在行业形势好的时候，企业不担心包材的库存压力，但是在如今行业转型期，大量的包材将极大挤占管理成本、运营费用。文王酒业这种对包材的时限规定保证了资源利用处于最大效率。
从盈利模式来看，传统白酒行业习惯了“赚快钱”高盈利空间的日子，如今，市场的变化使得企业不得不扎扎实实做好市场工作，卖好一瓶一瓶酒。作为“小米式”白酒学习的对象，小米科技联合创始人、副总裁黎万强谈及假如小米做酒时将“只做一款酒，只赚一块钱，每年卖到一亿瓶。”今天，这一想法已经变成现实，泸州老窖“三人炫”产品正是秉持了这一理念，48小时售卖量合计40吨。
从营销模式来 看，传统白酒虽然提供定制产品，但仍停留在为消费者提供外包装固定位置图片和文字定制的方式，真正实行个性化定制的少之又少。我们注意到，即使行业推出了一瓶定制的概念，但是酒企在这项业务上的成本较高，盈利空间并不大。反观以燃点白酒、酒仙网为代表的众筹模式，则开启了面向特定消费群体展开低成本营销的大门。以燃点白酒为例，燃点白酒采用时下时髦的众筹模式，分为28元、78元、106元、288元、788元和9998元等档位，消费者可以根据自己的喜好，选择不同特点的燃点白酒产品。而酒仙网则推出了针对老酒友的“50万瓶酒一元购”众筹活动，只要网友在酒仙网官网活动页面点击“支持”按钮，即可为活动注入1点梦想能量，当梦想能量达到20万时，就成功为老酒友筹到了4000瓶美酒。
我们看到，在今天新常态经济下，白酒行业很难再享受像过去那般的“市场红利”，而“小米式”白酒的出现则为行业带来了一缕难能可贵的发展曙光。
和君咨询副总裁林枫在接受《华夏酒报》记者采访时表示，小米的成功让我们看到了粉丝的力量，小米手机80%直接面向消费者销售的模式更让传统白酒企业难以企及，这种互联网思维无疑对传统酒业产生影响。今天，“小米式”白酒已经或多或少流露出白酒行业开始重新审视自己多年的发展，无论是从产品研发还是供应链管理，无论是品牌传播还是商业模式的打造，“小米式”白酒已然为行业打开了思路，指出了方向。
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