川酒赶考，重新定义“大师”

    　6月12日，被誉为四川白酒界“高考”的首届中国白酒金三角酿酒大师、首席白酒鉴评大师（以下简称“双大师”）考试考核评选工作在泸州正式拉开序幕。

    　据四川中国白酒金三角酒业协会会长王国春介绍，本次“双大师”考评是由四川中国白酒金三角酒业协会主办，泸州老窖集团有限公司承办，经过层层筛选，最终在230名报名者中共有130名入围，前来角逐“双大师”称号。

    　此次考评旨在发掘一批在推进酿酒工艺及装备技术进步、酒体设计、酒体风格与品质鉴评方面有杰出成就，为推动四川乃至全国白酒产业工艺及装备技术和产品与时俱进做出突出贡献的专家。

    　据悉，为了达到此次考评的初衷，主办方及“双大师”考试考核委员会在考试内容的设置、测评及打分环节、 资格证书的设计及后续传播等方面与以往的“大师”评选相比较具有很多创新之处。

考试内容重理论更重实操

    　在采访本次活动的过程中，《华夏酒报》记者发现了一位“明星学员”，他有着中国著名白酒专家、中国首届酿酒大师等多项称号。他不仅是一位考生，还是本次“双大师”考试考核委员会的副主任委员，这位神秘的“考生”就是四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡。

    　赖登燡在接受记者采访时表示，他作为“考生”前来参加考试是因为这次“双大师”的考评与过去“大师”的评选有所不同。过去主要是根据业绩、知名度、经历、贡献、从事多少年这些因素来考评，这次考评还要考个人的真才实学。既要考理论知识又要考实际操作，同时更重视对实际操作能力的考察，这对白酒界从事酿酒工作的人是一个检验。通过此次考试考核，不但可以检验自己，而且对白酒技术会有一个很好的提升，对白酒发展是一个很好的提升机会。

 

“铁腕”王国春，退隐多年首次主动发声

    　王国春，中国白酒发展史上一位旗帜性人物，执掌五粮液长达26年，一手将五粮液从一个地方小厂打造成享誉中外的“白酒大王”。2011年6月28日，王国春从五粮液集团董事长职位上卸任后，渐渐淡出公众视线。

    　彼时外界对王国春卸任后去向的了解，大多只限于他受聘成为四川省政府参事。随着2012年5月30日四川中国白酒金三角酒业协会成立，王国春出任协会第一任会长，再度回归酒业。

　　不过，除了偶尔以协会会长身份出席行业活动时有少量言论外，王国春几乎没有主动对媒体发声过，与外界也保持一定距离。手机基本关机，旁人想要找到他，通常只能经由他的司机代为转达。

    　6月12日，王国春现身于首届中国白酒金三角酿酒大师、首席白酒鉴评大师（简称“双大师”）考试考核现场，当天的日程是酿酒大师考试考核。不同于出席一般活动时的匆匆来去，王国春亲自主导了这场考试的全部过程。包括考前讲解考试纪律、监考上午3个小时的理论笔试，中午简单吃过工作餐后，他又全程参与了下午3个小时的分组实操质询答辩。

    　答辩结束后已是下午4点半，此时考生已各自散去，考评组委员们正聚在一起审阅上午的理论考试答卷。王国春坐在相隔两排的椅子上，默默注视着现场。看到《华夏酒报》记者朝他走过去，他主动帮忙拉开了身旁的椅子。未等记者发问，他先开口询问了记者的来意，由此便聊开。

 

大师赖登燡，甘做学生体验考试

    　6月13日，在首届中国白酒金三角酿酒大师和首席白酒鉴评大师（简称“双大师”）考试考核现场，出现了一位特殊的考生。

    　赖登燡，中国著名白酒专家、水井坊传统酿造技艺第七代传承人、四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师，在业界享有很高的声望，被尊称为“赖二爷”。

    　早在2006年，赖登燡就获得由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会（中国酒业协会前身）联合评定的首届“中国酿酒大师”称号。已为大师的赖登燡，此次除担任“双大师”考评委副主任委员外，还以考生的身份参加了其中首席白酒鉴评大师的考试考核。

　　作为在业界已享有很高声誉的酿酒大师，赖登燡为何此番甘做学生？

初衷：
亲身体会和自我检验

    　作为著名白酒专家，赖登燡除了在水井坊任职外，也是白酒界的一位学术带头人。他先后在全国和省、市白酒行业协会举办的白酒技术、尝评、勾调以及职业技能培训班授课，也时常去各地酒企或川大等高校讲课，记者就曾多次在酒企听过他的课。

    　每次讲课结束前，赖登燡都会留出半小时至一小时，让学生现场提问。无论学生提出的问题是否专业，他总是很有耐心地去解答，讲解完之后还会再问上一句：“能听懂吧？”

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