探秘遵义白酒产区 中国主流酒业媒体二探遵义 


    5月27日，由华夏酒报、京华时报、消费日报、每日经济新闻、新浪网、搜狐网、网易、香港卫视、酒业家 等20余家媒体组成的媒体采访团走进仁怀、习水，二度探访遵义白酒产区。 

    当天上午，采访团参观了茅台包装车间、中国酒文化城，对茅台集团打造“绿色茅台、科技茅台、人文茅台”的发展战略有了较为完整的认识和理解。采访团成员无不惊叹于茅台集团卓越的生产技术和对传统酒文化的保护与传承。据了解，茅台中国酒文化城是茅台集团投资建成的目前国内规模最大的酒文化博览馆，占地面积三万平方米，建筑面积一万多平方米，规模浩大，气势恢宏，建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及国酒茅台规划展示馆一共八个展区，馆藏大量的群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物，从不同的角度介绍了中国历代酒业的发展过程及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示了我国酒类生产的发展沿革、工艺过程和酒的社会功能。 

    下午，采访团先后先关了钓鱼台酒业、酒中酒（古镇酒业）以及茅台集团习酒公司。 

    在钓鱼台酒业，采访团详细了解了茅台镇酱香白酒的传统生产工艺——自每年重阳开始，一年一个周期，经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，才能酿造出合格的酱香型基酒。 

    古镇酒业是茅台镇第二大酱香型酒厂，已荣获“世界最大的原生态环保酒厂”称号。厂区由酿酒车间群、大型制曲车间、万吨储酒库、园区文化长廊、酒文化纪念馆的区域构成，酒厂22万平方米的建筑物外墙均采用赤水河鹅卵石装贴而成。企业所生产的酒中酒霸10酒荣膺贵州新十大名酒。
 
    在习酒公司，采访团参观了习酒封坛酒库、酿酒车间，对习酒独特的酿造技艺产生了浓厚的兴趣。据了解，酱香型习酒所用窖泥呈现出当地独具特色的丹霞地貌特征。在观景台，采访团对赤水河边习酒庞大的酱香酒、浓香酒震撼不已。 

    按照活动进度，5月28日，采访团将继续走访坛厂配套工业园区、糊涂酒业、国台酒业、湄窖酒业。并于29日上午参加遵义产区发展座谈会，与遵义市酒类发展管理局相关领导、遵义产区企业代表共同探讨遵义白酒产区的发展现状和未来发展方向，进而树立遵义产区的品牌价值，推动遵义酒业健康发展。 

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