重构本身是一个计算机术语，即整理、纠偏、改进和完善。我们这里借用这个术语，是为了准确表达我们对白酒产业和企业重构期的思想。
面对酒业增长的暂时乏力和驱动力的丧失，面对企业由过去的“快速增长”、“容易增长”转变为当前的“低速增长”、“艰难增长”，甚至是“不增长”和业绩滑坡的现实，我们认为，重构的本质就是应变，就是根据变化对目标的再确定，根据目标对资源的再配置。从而实现“重构式增长”，进而实现逆势增长。
那么，为什么要进行重构呢？要想回答这个问题，我们必须先回答另外一个问题。就是现在和未来，消费者为什么喝酒？谁喝酒？怎样喝酒？哪种饮用方式是主流的消费形式？
以上的问题，是白酒产业发展进入重构期的标志性问题。因为产业发展周期更替的内在动力和决定性因素是消费需求。因此，回答了这些问题，不仅能够理解重构本身的含义，更容易理解为什么重构。
产业地位不同，重构模式各异
白酒产业的重构，不是所有企业的重构。产业内不同产业地位的企业，如茅台、五粮液、泸州老窖这些行业领导者；西凤、枝江、稻花香、口子窖、杜康等行业的挑战者，宋河、枝江、白云边、宣酒、四特等这些行业的追随者，以及众多地产酒企业作为补缺者，这些不同产业地位的白酒企业的重构是不一样的。当前的白酒产业重构具体表现为：
一是产业成长速度放缓，局部增长替代整体增长，战略性成长替代机会性增长，也就是水涨船高式的行业机会性成长逐步消失。
二是竞争格局及竞争态势趋于稳定。纵观白酒产业的产业周期与产业内企业的梯队，竞争格局被打破的可能性很小。也就是在这一发展周期内，行业黑马会微乎其微。
三是以资本实力为基础，产业远见和产业创新成为挑战者成长、成功的基本战略路径。在产业发展进入垄断初期，产业集中度会逐步提高，直至形成寡头垄断的产业格局。
四是系统能力成为这一产业周期企业成长和突破的主要能力。没有企业能力，没有比较竞争优势的白酒企业，很难实现爆发，因为产业性自然成长的机会逐步消失。
重构期不同产业地位的企业机会点
一线名酒品牌：塑造核心点
对于一线白酒品牌而言，走过重构期需要做到，守住老大的霸主地位，立足于不败之地，需要思考以下几个方面的问题：
一是品牌美誉度的塑造和管理，通过企业公众形象和企业文化，逐步提升企业品牌美誉度也是这个产业周期内一线白酒品牌的必经之路。当然，品牌公关以及公众视线管理也是提升品牌美誉度的关键。
二是强化声誉产品体系的发展。诸如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒这些企业的声誉产品已经成为行业性的标志性产品，如何推动声誉产品体系建设，与市场俱进也是主要发展路径。
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