隆重盛大的“封缸节”
10月13日，第二届中国北宗黄酒封缸节在河北省张家口市怀来县沙城镇张家口北宗黄酒酿造有限公司厂区内举行。省市县各级领导、北京酿造及营养学专家、各相关企业负责人及各方面友好人士1000多人参加了开幕仪式。张家口交响乐团现场演出了精彩的节目。各方面的人士品鉴了该公司出品的包装精美、口感怡人的北宗黄酒，并积极认购封缸酒等产品。
开幕式上，北宗黄酒酿造有限公司的酿酒师傅向来宾们展示了封缸的过程。据张家口北宗黄酒有限公司董事长赵生满介绍，封缸是北宗黄酒酿造过程中的重要环节，是将刚刚压榨出的鲜酒高温消毒后装于质地优良的老坛，以血粉封口，宣纸盖印，目的是通过封缸陈酿使老酒醇化、老熟，品质、口感更优，价值也将得到进一步提升。
出席开幕式的领导嘉宾代表分别致辞，一致对张家口北宗黄酒公司的生产经营给与了高度评价，盛赞北宗黄酒积极创新，坚持与农业科技有机结合，为推广张杂谷种植、为农民实现增产增收拓宽了路子，发挥了重要作用，并希望北宗黄酒以此次封缸节为契机，进一步扩大销售，搞好产品研发，不断发展壮大，为地方经济和社会发展做出新的更大的贡献。开幕式上，河北省老年事业促进会领导将“敬老助老爱心单位”奖牌授予给北宗黄酒公司董事长赵生满。
张家口北宗黄酒有限公司自创建以来，就始终注重科技创新，致力于打造北方黄酒行业最优品质、最佳口感和最具市场影响力的品牌，产生了喜人的市场效果，也正在积极彰显良好的经济和社会效益。2011年，北宗黄酒被海峡两岸共祭三祖大典选用为祭祀专用酒；2012年被确定为全国“两会”用酒。2013年，北宗黄酒获得巴拿马食品博览会金奖。此外，北宗黄酒还被中国中轻产品质量保障中心评为《中国著名品牌》，被中国诚信企业协会、中国品牌价值评估中心及河北质量诚信监督委员会评为《河北质量诚信AAAAA品牌企业》，并被中国老龄产业协会老年用品专业委员会评为《全国老年用品销售推荐产品》，据悉，2012年的九九重阳节，首届中国北宗黄酒封缸节”隆重举行。值得一提的是，怀来县副县长朱群德在致辞中称，农业专家赵治海研发的“张杂谷”大幅提高了谷子产量，而企业家北宗黄酒董事长赵生满投资“北宗黄酒”将大大提高“张杂谷”的产值，延伸张杂谷的产业链。怀来将举全县之力，致力将“北宗黄酒”打造成黄酒中的“国酒”。今年重阳节，北宗黄酒精心组织了第二届北宗黄酒封缸节，显示了北宗黄酒对“封缸”、对产品品质和“国酒”品牌打造的战略重视。据悉，第二届中国北宗黄酒封缸节从10月13号开始持续到10月31号。
丰厚底蕴的“北宗黄酒”
黄酒在我国有着悠久的历史，相传产生于黄帝时期，已有4700多年的历史，是中国第五大发明，与葡萄酒，啤酒并称为世界史上三大最古老酒种之一。
黄酒的营养价值极高，含有多种对人体有益的氨基酸、维生素和矿物质，高于任何酒类，属于营养保健饮品，是老祖宗留给我们的宝贵财富。
张家口北宗黄酒酿造有限公司，地处有酿酒之乡美称的怀涿盆地沙城，与三祖圣地中华合符坛所在地仅八公里，是中华合釜实现第一次大融合的地方，是5000年中华文明史的起点，也是黄酒的诞生地。
专家认为，恢复北宗黄酒生产，是为了传承老祖宗留给我们的宝贵遗产，为消费者提供营养、绿色的健康饮品，造福人类。是一件功在当代利在千秋的善事，随着人们健康意识的增强，以及对黄酒与健康知识的了解，黄酒必将成为人们生活中不可或缺的营养保健的法宝。
二零一零年九月三日上午八时整，在怀来沙城南部一公里沙东公路西侧一处工地上，"中国北宗黄酒"的彩旗环绕着的工地四周迎风飞舞，四个彩色空飘气球垂吊着"热烈祝贺北宗黄酒厂兴建项目开工"、"恢复中国北宗黄酒品牌"的条幅随风在空中摇曳，巨大的红色彩虹门屹立在会场周围，施工机械一字排列，主席台正中的底幕上"中国北宗黄酒酿造有限公司厂房兴建开工奠基仪式"几个大字格外醒目；会场正中央，投资方、施工方人员、各相关单位人员、代表整齐列队，人人脸上挂着喜庆的笑容；伴着欢快的音乐，怀来县五大班子主要领导、投资方、施工方主要领导及县各科局代表顺序步入主席台；"张家口北宗黄酒酿造有限公司"黄酒厂新建项目开工奠基仪式在这里隆重举行。
开工剪彩仪式由怀来县副县长朱群德主持，北宗黄酒酿造有限公司董事长赵生满致欢迎词，总经理赵日升向来宾介绍了工程项目情况；怀来县委副书记李玉清代表县委五大班子及来宾致贺词，向北宗黄酒酿造有限公司黄酒厂项目开工表示热烈祝贺；怀来县政府县长胡炜宣布"张家口北宗黄酒酿造有限公司兴建项目开工。伴随着象征久久吉祥的九十九响礼炮的轰鸣，漫天礼花从天而降，会场顿时变成了五彩缤纷的世界；贵宾及领导奋力挥掀为基石培土，施工机械各自进入施工作业面，拉开了新厂房开工建设的帷幕。
2011年12月27日张家口北宗黄酒酿造有限公司正式开业投产，69家股东共同扛起了恢复北宗黄酒的大旗，并得到了全国黄酒界人士的大力支持。徐州强力机械公司陈刚董事长、原张家港黄酒酿造有限公司茅厂长等专家，出谋划策，想办法，支高招，并派来了专业人员长期住扎在公司内，与企业一起试验研究，使真正的"古老黄酒酿造工艺"得到了传承和发展。
值得一提的是，北宗黄酒在建厂过程中得到了各级领导、各部门以及行业专家的支持和帮助。河北省纪委书记臧胜业、河北省政府副省长沈小平，在品尝北宗黄酒的时侯说："北宗黄酒是个很有前途的产品，这个企业是个很有发展前景的企业，要把这个农业产业化龙头企业做大、做强。"张家口市政府杨玉成副市长多次来视察指导工作。怀来县委、县政府主要领导经常到现场排忧解难，指导工作。沙城镇、怀来县发改局、农工部、工信局、工商局、农牧局、科技局、环保局、技监局、文化局、旅游局等部门的领导都在建设中给予了大力支持。
有效带动农民致富的“北宗黄酒”
国内著名农业专家赵志海成功研制张杂谷，使谷子产量提高数倍，得到国家领导人的高度赞扬，但因市场问题，增产不能为农民增加收入，杨玉成副市长代表市委、市政府为农民排忧解难。在市农科院召集我市所有粮食深加工企业召开专门会议，大家在会议上未能议出切实可行的办法，北宗黄酒公司董事长赵生满提出："大米能酿黄酒，小米也肯定能行！"这句话引起了大家的高度重视，也促成了北宗黄酒公司尽快研发以张杂谷酿制黄酒的新工艺。之后，北宗黄酒公司董事长赵生满带领大家立即行动，四处奔波，求助专家，走南闯北，多家参观、学习、交流，通过专家学者共同研讨，在半年的时间内反复试验，终于研制出张杂谷酿制黄酒的工艺，得到了政府领导的高度赞赏，一条以张杂谷为原料的黄酒万吨生产线也很快建成。
专家认为，张杂谷酿制黄酒的研发成功，预示着张杂谷有了转化的去处，给农民增收带来了希望。建设张杂谷酿酒万吨生产线，曾出现资金紧张的情况，为此，乡亲们积极支持，伸出援助之手，企业增资扩股，由46家股东增加到69家。提供设备的厂家也给予了大力支持，使得企业在一年零三个月的时间里高标准、高质量的完成了一期工程建设，顺利通过了河北省质量技术监督局的验收，获得了生产许可证，创出了黄酒厂建设中的奇迹。
酿酒专家指出，北宗黄酒的投产，改变了北方间隔多年不生产黄酒的历史现状，重新谱写了酒乡怀来酒类生产的历史篇章。使上古炎帝所创的北宗黄酒这一宝贵遗产得到了还原、传承和发展。
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