新浪财经讯 “中国酒类品牌评价发布会及未来十年白酒的挑战与机遇高峰论坛”于10月7日在武汉举办。上图为中国商业联合会会长张志刚。
以下为演讲实录：
张志刚：尊敬的各位嘉宾、各位代表，女士们、先生们，大家下午好！
今天中国商业联合会等有关主办单位邀请了众多的酒业企业，以未来十年白酒挑战与机会为主题举办高峰论坛，这是我国白酒行业在转型升级的关键时刻，召开的一次重要会议。下面我讲三个问题：
一、我国白酒行业面临着严峻的挑战。
二、法国、英国酒业发展的状况及经验，这是我请商业部驻外机构专门对法国、英国进行了相关调研，提供了一些资料和信息，供大家参考。
三、加快我国白酒行业转方式、调结构的步伐。
下面我讲第一个问题，我国白酒行业面临着严峻的挑战。最近一段时间，我国白酒行业的发展增速下滑，部分高档白酒甚至出现了负增长，回顾以前的一段时期，我国的白酒行业发展曾经持续地高歌猛进，价格一路飙升，股市行情炙手可热，后来随着经济发展增速趋缓而有所下降。去年出现了塑化剂风波，时间虽然不长，并且已经得到了妥善的解决，但是对行业带来的杀伤力很大。今年以来，制止公款消费的措施得到了有效的贯彻，高档白酒销售明显下降，行业发展面临严峻的挑战和发展的困境。成熟的市场经济国家，拉动经济的动力都是靠消费、投资、进出口三架马车，就消费而言，政府也是要消费的，但是，一是要有预算和标准，二是和政府的消费相比，居民的消费才是主力。就投资而论，政府负责公益事业、公共设施的投资，但是民间投资才是基础；尤其是在竞争性的领域；至于进出口的稳定增长，这是扩大内需的有利条件，但是长期的外贸依存度过高，既没有可靠，也并不安全。三架马车应该逐步转移为以消费为主，协调消费为主，规范的三公消费将是更加理性的消费，整顿后的市场将是更加成熟的市场。我国白酒产业的发展仍然面临着广阔的前景，我国人均GDP刚刚超过六千美元，人均水平很低，应该说发展的前景很好，潜力很大，在发展的过程当中，我们学习和借鉴发达国家产业壮大的经验，有利于我国白酒行业的发展。
下面讲第二个问题，法国英国酒业发展状况及其经验。他山之石可以攻玉，借鉴法国白兰地为代表的外国名酒发展经验，有利于中国酒业的发展。我今天看到一批名酒企业的代表人物出现在会场上，我想向大家简要地介绍一下法国、英国酒业发展的状况，有利于中国酒业学习和借鉴。
我想先介绍一下法国英国酒业发展状况，首先谈法国，食品加工业是法国最重要的战略产业之一，也是法国外贸顺差的主要来源之一，根据法国BNIC、法国葡萄酒出口联合会历年发布的报告和数据显示，法国白兰地生产与销量最大，酒精产量在40%左右，色泽金黄金亮，口味干裂醇香，根据法国海关的数据，2012年法国葡萄酒和烈酒，那一年出口创行业历史新高，出口额高大110.5亿欧元，全球销量25亿瓶，贸易顺差95亿欧元，对法国贸易平衡的贡献度仅次于航空业，大家知道法航空客是他们最主要的出口产品，其他就是以白兰地为代表的农副产品加工业。法国葡萄酒和烈酒去年出口产生的贸易顺差，贡献度仅次于航空业，位居第二，出口到全球190个国家和地区，中国按照金额来计算是法国酒的第三大市场，在农业食品加工领域，出口顺差占农食品顺差的83%，高居首位。据法国联合会的报告，出口总额为35.26亿欧元，出口量下降，出口额上升，同比增长35%，也就是说每升价格在上升，全球市场份额增长了13.3%，各类白兰地出口量和出口额都实现了同步增长。其中干饮出口额同比增长17%，占出口总额的68%。
下面说一下英国，威士忌产地分别在苏格兰等地，产量比较低，占有威士忌大部分的高端市场，苏格兰威士忌是英国食品饮料行业最具代表性的产品之一，它为英国创造了31英镑的产业增加值，带来10亿英镑的税收，提供了一万个直接岗位和3.5万个间接岗位。大家知道一英镑相当于十几块钱，这样一来就说明了去年达到了400多亿人民币的出口。苏格兰威士忌因为酿造原料不同分为大麦芽和谷物威士忌，据苏格兰威士忌协会公布的单位，英国计量单位是LPI，即一升纯酒精。威士忌酿造出来之后，装入木桶至少存放三年，目前至少存放了32.4亿升纯酒精，威士忌是英国食品饮料行业出口的拳头产品，据英国海关统计，2011年英国出口威士忌合计3.54亿升纯酒精，价值42.2亿英镑，占在英国食品饮料出口额的1/4。英国的威士忌销售到全球200多个国家和地区，主要出口在欧美市场，按数量计算，法国进口英国威士忌数量最多，按照金额来计算，美国是英国威士忌最大的出口市场。也就是说，威士忌出口到美国的数量虽然比不上法国，但单价比法国的贵。近年来，亚洲南非、巴西，不包括中国在内的亚洲，进口英国威士忌增长比较快。2011年进口英国威士忌617万升纯酒精，占全球出口比例的1.6%，进口6608万英镑。
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