“国家酒检中心的检测结果具有公信力、法律效力，送来检测一下，我们也放心。”《华夏酒报》记者走进国家酒检中心，眼见宜宾高洲酒业送来酒品，一早就排队等候“排号签”把酒品送进检验室。

　　据悉，国家酒检中心2009年落户泸州，到目前为止，检验结果已经通行47个国家和地区，“中国白酒金三角”地区70%的白酒企业、全国30%以上大型酒业企业都把酒品样品送了进来。

    　谈到国家酒检中心缘何有如此“威力”时，国家酒检中心主任杨晓军说：“只有扬起质量利剑，才能让企业归位市场主体，才能提升中国酒业！”

“亮剑”负起法律责任

    　“白酒酿造是一个非常复杂的生物工程，依靠简单的检测设备，是很难搞清楚各健康成 分卫生指标的。中国酒业数以万计的白酒企业，不是每个企业都会购置世界领先的高精尖检测设备用于质量监控，严把质量关的。事实上，在由多而生乱的行业状态下，企业质量意识很是淡薄。”国家酒检中心落户泸州，该中心主任杨晓军说。

　　他开始也认为，国家酒检中心也许是针对“中国白酒金三角”地区白酒企业众多、白酒产业规模大，为推动“中国白酒金三角”食品产业特别是白酒产业健康发展而考虑的。但是，运行一段时间后，效果却令他们大所失望：仅泸州，登记在册的酒业企业就有600多家，而主动前来检测的企业却寥寥无几。

    　问题到底出在哪里？杨晓军随后深入市场调查才发现，中国企业目前主体意识缺位，还有一定的地方保护主义存在，对产品质量问题重视程度不够！

    　随着去年的“塑化剂”、“勾兑门”等风波的骤起，杨晓军干脆主动出击，企业不主动送样，自己亲自上门抽取样品，企业不让进门检测，自己就掏钱在市场上去购买企业销售的酒品送检，开设接待窗口，接受媒体、群众、消费者送检酒品……一经发现质量不合格的酒品，更衔接泸州市质量技术监督管理局调查取证，企业该关的关，该停的停，该吊销生产许可证的吊销。地方政府不作为的，就直接报告国家质量技术监督总局，绝不手软。

    　就这样，以“质量”一票否决制，让国家酒检中心首先在泸州建立起了公权威力，各种质量风波在泸州由此戛然而止。

“利剑”确保公信力

    　中国白酒的主要成分是水和乙醇，另外还有种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素等少量成分，这些少量成分的总含量仅占1%~2%，各成分含量配比差异对白酒的风味质量有着关键的影响。     

    　但是，不管白酒中含有多少成分，国家酒检中心严格按照国家规定的指标检测，凡是国家规定了的指标，如总酸、总酯、总醇、总醛、农残、重金属含量、食品添加剂、塑化剂等等指标，就一个不落下；凡是国家没规定的，国家酒检中心也不会去“吹毛求疵”地去检测，把它列为质量检测标准。

　　只要是经检测合格的，国家酒检中心都要在电子屏幕上予以展示，赋予国家认可的法律效力。 

    　“要酿就一个国家质量认可的酒品并非易事。”杨晓军告诉记者，仅一个酸类指标，就有非常严格的比值要求。低于这个指标，酒质就会酒味短淡、酒发苦、邪杂味露头，酒不干净、单调、不协调，缺乏白酒的固有风格；高于这个指标，酒质又会酒味粗糙、芳香差、闻香不正、酸味也大。只有在最佳比值内，才会酒香协调……但是，这些指标数值，如果没有精密的尖端仪器，是根本无法测定出来的，仅凭酿酒人的感官把握，一是很难确保质量稳定，二是无法把控各种微量元素、食品添加剂超标后对人体危害，保证消费者健康的。

    　公信力不仅要依靠国家发布的质量指标、国家酒检中心的第三方检测主体地位，更需要国家酒检中心高精尖设备、高质量人才资源的“利剑”作保证！

必须界定公私两权

　　“能不能在我的酒品上打上国家酒检中心认定字样？”“能不能在我的酒品上打上国家酒检中心技术字样？”“能不能将我们这些经检验合格的产品在有关媒体上公示？”……

    　随着国家酒检中心在行业内威信的提升，不少企业抱来了大笔资金，要给国家酒检中心增添“设备购置费”。

　　然而，面对这些资金，杨晓军公私分明：“国家酒检中心行使的是‘公权’，‘公权’是不能购买的，也不能投入商业广告和营销的，所以，不可能打国家酒检中心字样的；技术转让可以收费，但要签订合同，写得清清楚楚、明明白白才能付诸行动，按合同规定推进工作，结束后，也不能打国家酒检中心字样。我们必须保证国家酒检中心的公信力！”  

    　就这样，国家酒检中心以国家的权威性，显著区别于企业自办检验化验室，从公信于行业和社会，提升自己的权威性，吸引“中国白酒金三角”地区70%的白酒企业、全国30%以上大型酒业企业纷纷把酒品样品送进来，接受国家酒检中心科技创新和技术转让，共同提升中国酒业科技。

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