中国酒业十年数据。
2003年，中国规模以上白酒企业产量达331.35万千升，同比增长2.04%；实现主营业务收入545.32亿元，同比增长11.79%。2012年，中国白酒产量突破1153万千升，同比增长近20%；白酒制造业全国实现主营业务收入4466.26亿元，同比增长26.82%。
2003年，中国葡萄酒累计总产量34.3万千升，同比增长2%；2012年，中国葡萄酒行业累计总产量138.16万千升，同比增长16.9%。中国人均年消费葡萄酒1.4升，和法国人均消费52升差距巨大。未来五年，中国葡萄酒消耗量将进一步增长约40%。
“规模性盈利”
向“结构性盈利”升级
未来十年，中国白酒行业将由“规模性盈利”向“结构性盈利”转型升级。笔者认为，中国白酒行业未来十年产能和规模增速放缓，甚至会出现负增长情况；白酒全行业呈现品牌性、结构性增长趋势，强势品牌集中化加剧，中小品牌被快速洗牌。中国酒业品牌将为市场份额而战。
中国葡萄酒、黄酒以及保健酒会呈现容量性增长。尤其是基于年轻态的葡萄酒行业，未来几年，笔者认为，葡萄酒行业会出现10%～20%的复合增长率。
未来几年，中国白酒行业将遭遇产业增长的瓶颈。从产业发展周期性规律来看，笔者认为，未来3年～5年，中国白酒将在低潮徘徊。“洗牌和整合”是中国酒业未来五年的关键词，只有当潮水退去，才知道谁在裸游。而春江水暖鸭先知，在这一轮的整合中，渠道商洗牌和变迁是主旋律，也是下一个十年中国酒业突破的关键点。
我们不禁要问，未来十年中国酒行业渠道呈现什么样的特征和趋势，中国酒业的主销渠道是什么？是酒店渠道、零售渠道、团购渠道、连锁渠道还是电商渠道？渠道价值链如何构建？渠道间的关系如何？如何构建强大的闭合性渠道体系？
基于对行业发展周期特征的研究，笔者认为，2007年之前，中国酒业经历了渠道竞争的1.0阶段，在这个阶段，把握渠道价值链核心价值，控制渠道利润体系是成功关键，“盘中盘”和消费者“盘中盘”是战术手段；2013年之前，中国酒业处于资本竞争2.0阶段，这一阶段核心特征是资本整合，产能和规模与资本扩张是战术手段；未来十年，笔者认为，中国酒业竞争将进入基于消费者互动层面的3.0阶段，即新媒体时代。
中国酒业将由“资本竞争”向“资源竞争”转型升级。“资源”是企业竞争的灵魂，“资本”是企业竞争的保障。中国酒业渠道将发生巨大变革。消费变迁与升级是渠道变革的内生驱动因素，而上游厂家的变革与渠道资本化是加剧渠道变革的外生基因。
中国消费者由“卖什么喝什么”，到“别人推荐什么喝什么”，再到“喝什么买什么”的变迁，充分反映出中国酒业以市场为导向的渠道变迁、品牌变迁。中国经济是由计划经济到市场经济的转型，再到自由经济升级，与之关联的消费选择过程是“没有选择”到“被选择”再到“自主选择”，最后是“个性化选择”的转型升级。
渠道价值链体系逐步下沉
酒业渠道发生了翻天覆地的变迁。上一个十年，中国酒业渠道变革最大特征就是由“垂直化”到“扁平化”；下一个十年，中国酒业渠道将由“扁平化”向着“一体化”变迁，其本质是渠道的“消费者化”。一句话，未来十年，中国酒业渠道将进入消费者与品牌互动的3.0时代，而新媒体时代的到来，将极大地加速渠道消费者化的步伐。
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