我们经常听说或许我们自己也可能这样说过,我们正生活在一个精品葡萄酒的黄金时代,但事实果真如此吗?
我要说,是的,这是真的!从某种意义上来说,现在正值精品葡萄酒的黄金时代,但并非对于任何地区的所有生产商来说均为如此,这也是为什么并不是每个人都会拿出信用卡来和你做一笔大买卖。这要视不同的地区而定。比如说,现在对于纳帕谷就不是一个黄金时代。当然,从经济收入方面来说的确是一个黄金时代。不要为纳帕谷的Evitas葡萄酒鸣冤,它们确实相当出色。
纳帕谷的黄金时代已经过去,它出现在上世纪80年代。那时,你的视觉、触觉和味觉都能够感受到极度的兴奋。新的酒厂似乎每天都在不断涌现,在创新的名义下,新的酿酒概念不断被开发、利用甚至抛弃。
&nb sp; 今天你在纳帕谷还能看到这种景象吗?我认为不可能。现在它已经步入一个舒适的“中年期”,如果你在寻找传说中的黄金时代,纳帕谷不是你的目标。它像一只公共事业股票,不会有任何波澜。
波尔多也同样如此。利润丰厚的一级庄已经无异于迪斯尼的丛林巡航(Jungle Ride)一样险象环生。而波尔多的其它酒庄,则不是昏昏欲睡,就是陷入瘫痪。波尔多再也不能引用庞蒂亚克汽车的老口号“我们激发兴奋”。对于波尔多的多数地区来说,目前更像一个“锡时代”。所以也不要指望在那里发现什么闪光点。
那么,到底什么地方处于黄金时代?是什么因素使然?
黄金时代是一个奇迹时期,当一个地区因为某种新发现的可能性而为之兴奋的时候。那也是一个“博彩时刻”,每个人都骑上了“旋转木马”——酒庄主、酿酒师、葡萄酒爱好者,都争相加入进来,虽然存在很多冒险因素,但参与者都全力以赴。他们抓住一切时机,而当他们终于获得成功,我们会发现以前从未见过的辉煌。这才是真正的黄金时代(比如,同样的情形也存在于咖啡和精酿啤酒业)。
今天,世界各地的许多葡萄酒产区都在经历“兴奋期”。比如,在勃艮第的Cote d'Or地区,这里的黑品乐如同以往记忆中的任何时期一样美好出色。令人难以置信的是,在这个极难获得新的葡萄种植地和优质葡萄原料的副产区,我们却看到新的小型酒庄不断涌现。相当一部分庄主为外国人,他们有的是美国人和加拿大人,他们推崇勃艮第旧时代的风土作用下的美酒。他们中许多人年轻而富有热情,与那些执着于勃艮第的酿酒商携手并肩前进。在Cote d'Or地区,你能从那些充满活力的酒庄购买到价格实惠的村庄级水平的好酒。可以说,这里正在经历着处于鼎盛期的黄金时代。
还有其它地方吗?就黑品乐来说,我还能列出三个处于黄金时代的地区:俄勒冈州的维拉美特谷、新西兰的中奥塔哥和澳大利亚气候凉爽的Mornington半岛。上述三个地区均符合黄金时代的标准:大量敢于冒险的生产商,他们乐于尝试新的种植和酿酒方式,获得的成绩达到了新的水平,充分证明其所为的正确性。
其他地区、其他类型的葡萄酒也存在同样的情况。加拿大安省正在获得广泛关注,这里的酒庄、葡萄园、年份和酿酒技艺都表明其即将步入兴盛时期。
薄若莱产区正在走出一度为其带来丰厚利润的薄若莱新酒时代,回归工艺酿酒的本质。现在虽然并不是它的黄金时代,但也为时不远。
此外,近观葡萄牙葡萄酒,尤其是杜罗河谷餐酒,现在并非他们的黄金时代,但也正在到来。
还有法国辽阔的卢瓦尔河谷产区,一个黄金时代已经临近,虽然并不能在短时间内将所有地区包括在内,但已经包括了非常广泛的区域。
所以说,这是一个精品葡萄酒的黄金时代。当然,还有更多值得提到的产区。比如,这是阿根廷葡萄酒的黄金时代?或者是意大利?或者是香槟?匈牙利?或者是增芳德?谁在这个名单内,取决于你怎么看。
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