文化将主宰下一个十年

 

　　自2012年，持续十年高增长的白酒业逐步迈入价值回归、稳步推进的调整阶段，与此同时，之前行业累积的弊端和不足集中凸显，不断地被舆论放大成为行业前行的阻力。    　
    　从上市类白酒企业相继发布的2012年年报和第一季度报告来看，行业整体增速已经放缓，企业对未来的增长预期大大降低，五粮液2013年调整为15%左右的增长速度，贵州茅台发布年报预计2013年度公司实现营业收入较上年同期增长20%左右；洋河股份则更为保守，提出“确保2013年实现营业收入同比增长10%”的目标。
    　2013年无疑是酒企压力最大的一年，也是会让这个行业“思考问题最多的一年”——谋求转型和寻找新的突破点成为企业不得不面临的新课题。

 

让历史见证

 

   　杜康，是人名，也是地名和酒名。

    　“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”三国时曹操的《短歌行》，让“杜康”成为美酒的代名词。

    　以“杜康”为名的地方，是距洛阳市区40余公里的汝阳县蔡店乡杜康村，这里就是酒祖杜康曾经的造酒之处。

    　“在东汉时期，开始有了杜康庙，建立之后，就成了酿酒人的精神支柱。两千多年来，庙宇几经摧毁，但是在当地民众和各地酒坊、酒师们的修缮保护下又几经重建。” 洛阳杜康控股有限公司文化部经理陈武戟缓缓地诉说着他曾经不断寻访考证的那段历史，厚重而又耐人寻味。

 

酒祖杜康，千古一酿

 

  　出生于1992年的鲍亚琼，在去年5月进入杜康控股汝阳酒厂企业文化部，做了一名讲解员。她很珍惜这个工作，即使在休息的时候，也会借着脑子里记着的解说词，在心里默默描绘文字中提到的那些从未真实见过的人，比如曹操、周恩来、田中角荣，当然还有那位几乎所有中国人都知道并尊敬的酒祖杜康。

    　鲍亚琼也有烦恼的时候，由于刚接触白酒，对于涉及到工艺的一些说法，比如“千年窖万年糟”，在理解上总觉得隔了一层。有一天，她和爷爷在聊天时说了自己的困惑，爷爷就给她讲了个故事。

    　她爷爷家以前是种西瓜的，家里人想喝酒了就拿西瓜去跟杜康村里酿酒的人家换酒喝。在他8岁那年，日本人打了过来，村里的人纷纷拿着钱逃难，但杜康村的很多人家却是从后院装一兜“泥巴”背着跑。他很好奇就问父亲，父亲告诉他，那些“泥巴”其实是杜康村酿酒人家世代酿酒用的窖泥，“窖泥是越老越好，有了这些老窖泥，即使其它什么都没有了，挖个窖池用粮食也能酿酒……”

    　爷爷讲的故事让鲍亚琼脑子里的“千年窖万年糟”立刻鲜活起来。后来她又了解到，1972年，汝阳杜康酒厂在周恩来总理“复兴杜康，为国争光”的号召下成立时，就是从杜康村的36户酿酒作坊收回来老窖泥，再用这些老窖泥培养新窖泥，一年一年传承至今。

    　“世世代代的杜康人，保护这些祖辈传下来的窖泥，就像保护自己的生命一样。”后来，每当鲍亚琼向游客介绍杜康酒的酿造工艺时，都会想起爷爷告诉她的有关窖泥的故事。她也常常把这个故事讲给游客听，希望更多人和她一样感受到杜康酒的珍贵。

 

杜康：深植传统，风靡于世

 

　　“中”、“得劲儿”、“谐豁”、“不识闲儿”等味道十足的河南方言，本来只是流传在河南及河南周边地区的一种语言形态。如今，洛阳杜康控股有限公司将它与10000副写满名言警句的扑克牌成功嫁接，重新唤醒了人们印象中的一帧美好记忆：杜康文化本是根植于传统血脉的。

    　事情要回到2013年3月5日，洛阳杜康控股有限公司联合河南当地媒体，推出河南省第一套传统文化正能量方言扑克。54张扑克牌上，红色字体写的是“河南特色方言”，其中大小王牌上分别写的“中”（河南方言可以，答应办某事的意思）和“得劲儿”（河南方言合适、舒服的意思），全是河南方言中最具有代表性的词汇。

    　不仅如此，在每张扑克牌上，杜康控股还用黑色字体写上了丰富变化的名言警句，如“天行健，君子以自强不息”、“地势坤，君子以厚德载物”、“谨于言、慎于行”、“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”、“君子成人之美，不成人之恶”等等，全部摘取于《易经》、《论语》、《孟子》、《增广贤文》等传统文化典籍中，充满了“正能量”。

    　历史悠久的河南方言与中华民族的传统文化，在杜康控股所提供的平台上嫁接到一起，是一个非常有意义的话题。在洛阳杜康控股销售有限公司总经理苗国军看来，他们之所以这样做，是因为看到两者之间存在很大的内在联系，“河南方言是中原传统文化的重要组成部分，杜康酒也是扎根在河南地区、底蕴最深厚的中国历史文化名酒，如今我们只是借助一种喜闻乐见的方言扑克，弘扬传统文化和中原文化，传递正能量，这恰好符合杜康复兴提出的三大战略定位之一的文化杜康。”

    　文化，再一次成为承载杜康复兴的力量。

 

文化名酒应具有人格魅力

 

   　中国白酒是一个文化底蕴非常深厚的行业，具有悠久历史所赋予的独特魅力。随着中国强盛发展的步伐，以及社会文明的进步、传统文化的回归，中国白酒的发展前景会更加广阔。

    　但是自从去年以来，社会上出现了很多关于白酒的争议性话题，对白酒市场产生了比较明显的影响。其实这是很正常的一个过程，白酒行业经过这么多年的快速增长之后，的确需要深层次的调整，这也是经济发展过程中不可逾越的阶段性规律，虽然会对白酒行业目前的发展带来一些阻碍或困难，但从长远来说，经过理性调整，回归以后的中国白酒将站在一个崭新起点上，必将迎来新一轮的高水平发展。

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