《驯服螺旋帽——葡萄酒密封技术的革命》

　　螺旋帽与软木塞一样都是葡萄酒的密封物，但目前绝大多数中国消费者对螺旋帽缺乏了解，他们主观地认为，螺旋帽只适用于廉价酒，甚至对这种密封物持怀疑态度。螺旋帽有哪些优点？如何正确认识螺旋帽？为什么要选择螺旋帽？螺旋帽葡萄酒如何灌装、检验、储存、运输？

　　日前，由廖祖宋等编译的《驯服螺旋帽——葡萄酒密封技术的革命》（中国农业大学出版社）填补了国内螺旋帽葡萄酒的知识空白，是国内第一部关于螺旋帽主题的中文酿酒手册。

　　全书以大量实例向大家展现出螺旋帽的优异密封性能和工作原理，引导消费者正确认识螺旋帽，同时可帮助酒厂建立螺旋帽葡萄酒的灌装、检验技术体系，从而推动螺旋帽的普及。

　　主要内容：

　　第一部分：螺旋帽的发展历史、选择螺旋帽的20个理由；

　　第二部分：螺旋帽和螺旋帽的生产加工及质量控制；

　　第三部分：与之相应的葡萄酒工艺及化学；

　　第四部分：了螺旋帽葡萄酒的灌装及检验；

　　第五部分：了螺旋帽葡萄酒的储存与运输操作。

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