近期，针对酒交所的话题，汇集酒类产销、咨询、证券、媒体领域共440人左右的“中国酒业高峰论坛”QQ群内展开了多次讨论。《华夏酒报》记者收集了业内人士的不同态度和看法，现将几大主要观点整理如下：
平衡投资和消费属性是关键
酒作为大众消费品，具备的是消费属性；而在酒交所作为交易对象时，更多的则是体现其金融、投资属性。白酒进驻交易所可以说是渠道上的创新，不过，白酒文化在中国更多的是体现在消费文化上。如果单纯去炒作白酒的投资属性，将很容易忽视酒本身的价值，一方面将透支酒品，另一方面将催生出白酒投资泡沫，背离产品价值曲线。
良好的制度环境是保障
酒交所在中国的发展时间尚短，更多处在法律监管的空白地带。
为防范因各地各类交易所不合理发展以及发展过程中出现的违法违规问题，2011年国务院出台了《国务院关于清理整顿各类交易场所切实防范金融风险的决定》（国发[2011] 38号），加强防范金融风险，规范市场秩序，维护社会稳定。不过，这对于酒交所未来的发展仍显不足。酒的功能价值较之贵金属、大宗商品、保险、信贷等有很大的不同，酒交所的发展需要更贴合的法律制度环境。
权威公正的品评标准意义重大
目前，酒交所的发展可以借鉴欧洲国家的葡萄酒期酒交易，其运作机构相对成熟，具备权威、公正的品鉴评审专家团队，能够对产品、级别、产量等重要指标了如指掌。中国酒交所的发展中，权威公正的评级服务以及真正的第三方权威质检是建立公信力的标志。此外，白酒、黄酒较之葡萄酒仍有很大的不同，仅白酒中香型、口感、工艺等方面的差异就很难建立统一的评价标准体系，这在一定程度上制约了科学、系统评级服务的发展。
确保让人信服的价格标准
同样是证券化，“纸白酒”和“纸黄金”的区别有着明显的不同，“纸黄金”以金价为参照物，价格容易确定。“纸白酒”往往会以市场上同类产品的价格为参照，但市场上的酒价本身也存在泡沫，而照这个估出来的价格难以让投资人信服。
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