酒业当前正面临着严峻的形势，受种种外部因素影响，酒类市场骤然降温，产品滞销，价格疲软，众多厂商身处重重压力之下举步维艰。

　　酒业下一步的发展方向在哪里？驱动酒业走出困境、持续健康向前发展的动力又是什么？

　　在全国两会采访期间，《华夏酒报》两会特派记者深有感触：关注民生，有责乃远。

关注民生的酒业表情

    　唐桥站在那里，用平缓的语速说：“白酒行业接下来将面临严峻的市场压力，我们必须要做好过冬的准备了。”

　　说这句话时，他与《华夏酒报》记者对视着，在他的眼神中，记者并未发现局促和紧张，却分明感受到一种温和而厚重的力量，“因为中国白酒始终与人们的生活紧密相连，致力于为老百姓提供更高品位、更高层次的饮酒享受和精神体验，有很多个像五粮液一样的白酒企业，始终将关注民生的社会责任作为企业发展的根本使命，因此我们有充分信心走出困境。”

    　这是全国人大代表、五粮液集团党委书记、董事长唐桥的表情，镇定而自信。

    　吴向东笑了，是那种很惬意、很陶醉的笑容。这是他第一次参加全国人民代表大会，之前心里的确有点紧张，但会议一开始，他就没时间也没多余的精力去紧张了。每天日程都安排得满满的，除了正常会议内容之外，他还利用空隙时间与其他代表热烈讨论和交流。其中的很多话题涉及酒业，不过他都是以这个行业为视角，去观察社会、了解人们生活中的实际问题，思考如何更好地去满足消费者对酒类产品和文化的实际需求。

　　“当我们把共同商讨、反复斟酌修改后的议案交上去，真的觉得有点自豪，但这也意味着更多的希望、期待，还有更大的责任。”于是，吴向东便笑了。

    　这是全国人大代表、华泽集团董事长吴向东的表情，惬意、陶醉，并很踏实。

    　张叔平把胳膊支在沙发扶手上，镜片后的眼睛微微眯着，显然在思考些什么。

　　当《华夏酒报》记者向他提出“倡导节约、抵制浪费的人心所向，是否会对今后的酒类消费产生抑制作用”这个问题时，他思考了片刻，然后说：“我觉得这是件好事，长远来看，这对我们酒行业是很有积极意义的一件事情。”

　　他具体分析说，节约资源和理性消费，将进一步促进健康、文明、和谐的新型酒文化在社会上传播，喝得健康、喝得文明，酒类产品将为广大消费者带来愈加高层次的身心享受，“我们的产品让消费者越受益，我们这个行业就越有竞争力”。

    　这是全国人大代表、沱牌舍得集团有限公司总经理张树平的表情，凝重而坚定。

　　周洪江严肃地说：“企业发展的快慢是经营者能力的问题，而企业质量安全问题则是道德问题。”对于食品质量安全如何保证这个问题，周洪江表示，信息化是一个好办法，建立一套科学的产品质量追溯体系，确保产品从产地到餐桌质量可控。

　　这是全国人大代表、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江的表情，认真而坚毅。

    　“这几天时间的确紧张，开会、研讨，然后每天晚上我还要再总结梳理一下，准备次日的工作，所以当面采访不太好安排了，非常抱歉，欢迎你们两会之后来公司看看。”买世蕊在电话那头说。我们能想见她诚挚恳切的表情。

　　买世蕊是河南省新乡市糖业烟酒有限责任公司董事长，作为一位全国人大代表，她每年都花大量时间进行社会调研，关注社会民生，从食品卫生安全到社会保障，从城镇化建设到留守儿童问题，都在她的议案或会议讨论中有所体现，用她的话来说，“卖酒是良心事业，必须把消费者的利益时时刻刻装在心里，而从更高的角度来看，卖酒还是幸福工程，必须关注民生问题。”

    　正是这些表情、话语和思想，传递出酒业代表委员们对民生问题的深切关怀。

酒业责任当与时俱进

    　古往今来，国以酒祭祀，士以酒言志，民以酒传情，酒与人民大众的日常生活有着千丝万缕、密不可分的联系。

　　在历史长河中，酒伴随着民族的成长，见证着社会的变迁，滋润着人们的生活品质，所以，酒行业具有与生俱来的一份责任：民生关怀。

　　酒行业发展到今天，无论是产量规模、市场销售，还是品牌形象、文化积累，都达到了前所未有的高度，而这个行业对民生的关怀，同样与时俱进地传递至今。

    　酒业的民生关怀，首先体现在产品层面。除了对产品质量的持之以恒、不懈追求，还包括不断贴近市场，不断完善产品结构，以满足不同层次消费者的饮酒需求。

　　全国人大代表、宜宾金喜来酒业有限公司副总经理易家祥认为，白酒企业应该更加关注市场上的最普遍需求，从大众消费者的消费能力出发，对产品定位进行认真梳理，特别是随着时代发展，人们对酒类消费提出了更加具体、更加个性化的全新需求，“比如在一些小酌怡情的场合，消费者需要更具品位和档次的白酒产品，几百元价位段的产品比较受欢迎，而婚庆等特定场合则更适合100元左右的产品，至于平时的朋友聚会则倾向于几十元价位的白酒产品。”

　　他举例说，对于企业，应该将此作为产品设计研发的首要依据，赋予产品相应的丰富内涵，尽可能多地去满足相应消费层次的具体需求，而不是仅仅以高、中、低档作为产品区别标准。

    　全国人大代表、安徽金种子酒业股份有限公司董事长锁炳勋则在两会期间的一次采访中坦言，以“三公”消费支撑价格、以营销支撑价格、以概念支撑价格的高价白酒时代已经宣告结束，“持续十年高增长的白酒业将迈入价值回归新拐点”。

　　在锁炳勋看来，所谓的天价白酒不能代表行业发展方向，找准定位比占据高位更重要，大众白酒市场是老百姓的市场，也是高端价值回归的方向。“白酒行业的发展已到拐点，有待全面转型，挤出价格泡沫，这将有利于白酒行业理性、健康发展。接下来，白酒行业面对的将是大量普通商务和中产阶层消费所产生的间断性、脉冲式购买。因而，认清形势、找准定位才是白酒行业发展的王道。”

责任之肩承载发展

    　近期，PM2.5成为社会的焦点话题，一个“隐形”空气指标所引发的大众焦虑和争论尚未平息，有关水污染导致癌症村增多等事件相继曝光，让人心有余悸。类似事件一波未平一波又起，让全社会意识到了经济发展对环境保护带来的挑战。

    　对此，党的十八大报告和2013年政府工作报告均指出，坚持节约资源和保护环境的基本国策，坚持节约优先的方针，形成节约资源和保护环境的空间格局、产业结构、生产方式、生活方式，从源头上扭转生态环境恶化趋势，为人民创造良好生产生活环境，努力建设“美丽中国”。

    　作为全国人大代表，青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波认为，建设“美丽中国”人人有责，企业更应率先担当。在业绩的“红色利润”与环境保护的“绿色利润”之间做好平衡，不能一味追求业绩增长，肥了利润却瘦了环境——责任之路走多远，企业就能走多远。

　　孙明波表示，过去10年间，中国增长的速度有目共睹，社会生产力和综合国力显著提升，然而，在这张经济快速发展的“账单”中，我们越来越发现，靓丽的数据、优异的成绩单背后，环境恶化问题逐渐暴露出来。究其原因，在过去很长一段时间内，企业过度追求总量指标，盲目求“大”，但对于管理指标、效率指标、风险指标、社会效益、可持续发展等关注度不够，这往往导致企业发展“重量而轻质”，出现了“偏科”现象。

    　“具有110年历史的青岛啤酒多年来重视业绩和环保的‘双轮驱动’，‘单轮’发展的企业可能走得快但很难走得久。”孙明波表示，环保投入不是成本而是投资，在环保上要舍得投入，才能保证企业的可持续发展。

　　早在2009年，青啤公司就率先提出了“碳管理”，搭建了“低碳运营模式”，启动产品碳足迹核查、“碳官”培养等工程。2008至2012年间，青岛啤酒已投资4亿多元用于节能环保项目，近5年累计回收啤酒发酵产生的二氧化碳45万吨，相当于种植410万棵30年树龄的冷杉树每年吸收的二氧化碳量。“真正要做到业绩与环保的双轮驱动，需要企业耐得住在成本控制上的诱惑，用做实业的精神做环保，通过运营模式、管理机制、科技研发、企业环保文化等保障措施，确保环保理念的落地，不要让环保承诺成为空头支票。”孙明波说。

    　对此，张树平深有同感。谈及四川沱牌舍得集团有限公司近年来的发展，他着重提到在酿酒生态环境保护方面的一些体会，“沱牌的绿色理念是一个系统化工程，既包括从 原料到生产的全程严格控制，也包括对酒厂周边范围内的生态保护，比如水系和微生物菌群等，这都是确保白酒产品质量的源头和关键所在。”

　　他说，体现中国白酒独一无二的生态价值，是一个不断积累的过程，反之，如果因为追求短期利益而以牺牲环境为代价，那对这个行业所产生的伤害将是无可挽回，难以逆转的。“所以，我们必须要追求企业发展的质量，这首先是酒业对民生问题的具体关注，是为建设幸福社会所做的积极贡献，更关乎企业长远发展，是时代赋予我们的重大使命。”

    　张树平表示，有理由相信，中国酒业当前正处于一个新的发展起点上，沿着关注民生的道路方向，中国酒业将走得更远。

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