“流通环节食品安全工作，既涉及群众的切身利益和身体健康，又关系改善民生和社会和谐稳定。”国家工商行政管理总局副局长王东峰在日前召开的全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议上表示，工商部门将努力实现流通环节食品经营主体合法、质量合格、行为合规等目标。

　　食品经济主体要“能进能退”

　　截至目前，全国食品经营主体共计达到613.38万户。近年来，通过建立食品流通许可制度，严把食品经营主体准入关，我国食品经营主体素质有所提高，但仍然存在着总体数量较大，小、散、乱问题突出等问题，不少食品生产经营单位缺乏 必要的设备设施和规范的管理，不具备经营合格食品的基本条件。
    　对此，王东峰表示，今后必须继续严把食品经营主体市场准入关，既要建立和完善食品经营主体市场准入机制，也要建立和完善食品经营主体市场退出机制，做到“能进能退”。对不能持续达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的食品经营者，依法撤销其食品流通许可，及时依法进行变更登记或注销登记。

　　对食品质量实行“入市－交易－退市”全程监管

　　2012年1月到11月，流通环节食品抽检综合合格率为93.06%，虽然比五年前提高了近13个百分点，但距百分之百安全仍然存在不小的差距。而对于消费者来说，即使遇到1％的不合格食品，也意味着100%的不安全。

　　王东峰认为，建立和完善对食品质量从入市到交易、退市的全过程监管，是保障流通环节食品质量安全的关键。

　　首先，工商部门要严格监督食品经营者把好食品质量市场准入关，建立和落实进货查验等制度；其次，在销售环节，要引导食品经营者对临近保质期食品设专区或专柜进行消费提示；最后，要严格监督食品经营者对不符合食品安全标准食品、超过保质期的食品、腐败变质的食品下架退市，依法有效处理、销毁。

　　突出重点继续保持“严打态势”

　　近年来，无照经营、非法添加非食用物质、更换包装和更改生产日期再销售等违法行为屡禁不止，并引发了各类食品安全事件。

　　王东峰表示，对流通环节各类食品违法经营行为要继续保持严打态势，在巩固多年来食品市场治理整顿成果的基础上，总结工作经验，结合各地的特点，有针对性地建立和完善整治的措施和监管的长效机制，不断提升整治的实效。

　　他提出，一是要以农村食品、乳制品、肉制品、食用油、酱油、食醋、食品添加剂、调味品、酒类、婴幼儿食品、季节性节日性食品和食品标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质、销售假冒伪劣食品等违法行为。二是要以食品交易市场、城乡结合部、中小学校园及周边等区域和场所为重点，进一步集中开展治理整顿，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品市场系统性和区域性风险。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)