封坛，是我国北方民间一种古老的民间习俗，有着3000年的历史。最初是农户为了庆祝一年的丰收，把新酿的酒封到雪地里去，为来年祈福。
而在当今，山东即墨妙府老酒有限公司，经过十八年潜心积累，将这一文化重新发掘出来，并以节会的方式将其发扬光大 ，纳入到其老酒品牌战略之中。
就在12月22日农历冬至节气这一天，山东即墨妙府老酒有限公司酒香四溢、暖意融融，第三届妙府老酒封坛节庆典仪式隆重举行。当天参加庆典的人们品着温好的妙府老酒，听着欢快的柳腔，一起封存老酒入库。
当天封存千余坛老酒
“我们就是用孝心良心爱心酿制放心老酒，然后通过真情亲情友情展现妙府的深情。”中国酿酒大师、妙府创始人、总经理于秦峰在第三届妙府老酒封坛节庆典现场，对参加庆典的700多位各界人士说，“妙府老酒在硬件上属于领先的，而在软件上，尤其是传统文化方面，我们也是越来越追求的，其中孝心就是妙府老酒今后重点打造的方向。”
所以，本届妙府老酒封坛节的主题在此基础上定为“孝敬不能等待”，同时展示“传统、孝道、精诚、报国”的企业理念。对于这个主题，于总向记者补充说：“之前胶南有位消费者家里老父亲摆寿宴，要50斤酒。我们送去之后，他们家里自上而下都很喜欢。因为当时他老父亲是77岁，所以这个消费者后来就订了23坛酒，寓意是每年他父亲过生日开一坛，直到老父亲100岁，我们觉得这就是中华孝文化的一种体现。”
随着2013年妙府老酒封坛节700斤的坛王酒签封，“福”、“禄”、“寿”、“喜”等代表着美好祝愿的老酒被市民们分别签封。
据介绍，12月22日当天总共封坛千余坛老酒，更有一位消费者一次封坛200坛老酒，创下了封坛节举办以来的纪录，“除此之外，不仅是青岛本地的消费者，包括全国各地的消费者都来到现场参加封坛活动，也让我们看到了封坛节逐渐形成的影响力。”于秦峰说。
同时据了解，签封的老酒由厂家存放到妙府老酒的中央酒库中免费存放5年，待消费者有需要时可随时开启。而目前妙府封坛老酒存量已有16万坛，市值达一亿八千余万元，这为妙府不断为市场供应高品质放心老酒奠定了坚实的基础。
“非遗”柳腔锦上添花
在第三届妙府老酒封坛节上，参加庆典的社会各界人士一边品着醇香甜美的老酒，一边可以欣赏着由即墨柳腔剧团的四位演员在现场表演的柳腔《妙府妙韵》。
著名诗人贺敬之曾在观赏即墨柳腔之后，即兴写下了“杯接田单饮老酒，醉人乡音听柳腔”的诗句。在庆典的这个时刻，和妙府老酒同属非物质文化遗产的即墨柳腔的上演，给封坛节带来了更加欢乐的文化气息。
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