世界创业实验室(elab.icxo.com)消息：藏葡萄酒这种集投资与享乐于一体的生活方式在中国已悄然抬头。
张裕推出了定制葡萄酒的业务，消费者可以订购一桶张裕卡斯特酒庄酒，这桶酒存放在张裕的酒库中，可以在消费者需要的时候罐装到玻璃瓶中，并贴上定制的标贴，用于婚庆或大型宴会。目前这种方式主要还在于享乐性消费，投资的功能尚不明显。
藏酒投资功能在高档白酒中最为显著，高档黄酒其次。
一件高档消费品要成就投资的价值，必须要具备几个条件：一是历史悠久、资源稀缺，这决定它的高贵价值；二是越陈越好，这是收藏投资的意义所在；三是能长期保存，这是维系投资的条件；四是有交易市场，即有退出投资的机制。
从中国食品饮料行业来看，我们把目光锁定在白酒、红酒、黄酒三者身上。
保存时间越长越有价值
蒸馏酒保存时间大于酿造酒，即白酒大于红酒、黄酒、啤酒等酒种。白酒中酱香型酒（茅台为代表）保存时间最长，其次是浓香型酒（五粮液、泸州老窖为代表），清香型酒（山西汾酒为代表）的保存时间较短。应该说保存时间短的白酒不是不能喝，而是口感发生较大的变化。陈年酒一般只做基酒调味用。
酿造酒中，红酒、黄酒保质期可以较长，例如红酒标准保质期为8年，法国人把红酒拟人化，认为它有个成熟期，在成熟期时饮用口感最佳，有些用特殊葡萄品种酿造的葡萄酒需要更长的时间才能进入成熟期，它们于是成为收藏的佳品。黄酒也有“女儿红”的说法，即在女儿诞生的时候酿酒贮存，到女儿出嫁的时候开坛，酒刚好成熟。应该说用陶坛密封的黄酒保质期长些，罐装好的酒不宜长期储存。啤酒的保质期则最短，一般一年时间，保鲜期大约只有一到三个月。
资源稀缺性
高档白酒如茅台、五粮液、泸州老窖等公司，以及绍兴黄酒都强调原产地概念，即地域的不可复制性，认为当地空气中微生物环境对它们的敞开式发酵构成影响，是酒质的决定因素之一。茅台公司曾经将同样的原料、工艺拿到遵义去酿酒，结果出酒味道与茅台酒差异较大，实验就此作罢。而据说日本人曾试图复制古越龙山的工艺，最终以失败告终。国外葡萄酒的原产地概念主要指的是葡萄园、甚至是特定的几棵老葡萄藤。中国葡萄酒龄尚浅，这方面强调的不多，只有云南红曾打出过这张牌，但还没有得到国内消费者的充分认可。
就越陈越好来说，高端白酒与黄酒都具有这个特性，葡萄酒应该有成熟期一说，一般太长时候保存的葡萄酒只供纪念，不能饮用。
而交易市场是国内最缺乏的一项条件。目前国内虽已零星出现了一些拍卖会拍卖陈年五粮液与茅台酒，茅台公司也曾在香港拍卖过其最顶端的汉帝茅台酒，但整体市场还不大，参与主体不够多，交投不活跃，尚缺乏专业性的中介机构、存酒银行及相关的价格指数等配套体系。
不过我们相信，中国至少一亿人口的中产阶级正在快速形成中，消费大升级以及国外投资高端酒品的理念逐步普及，必然会导致酒类投资的兴起。
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