希腊葡萄酒 奥林匹克之外的惊讶
当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时，他发动手下人四处采集野葡萄，用脚踩出葡萄汁，酿成葡萄酒。将独眼巨人灌醉，乘机逃脱……这是《荷马史诗》中最早关于酿造葡萄酒的记载。
希腊的酒主要是葡萄酒，古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄、葡萄园和盛满葡萄酒的各种形状的泥陶酒具。古希腊悲剧的起源就与纪念酒神狄奥尼索斯有关。
随着酒进入商业领域，希腊最早规范酿酒业。古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家。在希腊，无论富人和穷人，每餐都不能缺少葡萄酒。他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。
希腊主要葡萄酒生产企业介绍
希腊现有葡萄种植面积129000公顷，2000年葡萄酒产量3.558亿升，位居世界14位，欧共体第六位。现有20个AOC葡萄酒产区，AOC葡萄酒比例占9.2%，1998年的出口比例是16.6%。土生品种是希腊葡萄酒的优势之一，但是，这些品种的名字既难读又难记，推广起来非常麻烦。再者，借助于国外餐馆推销，也不现实，因为希腊在国外的餐饮业很少。
D.KOURTAKIS SA 公司：公司创始于1895年，拥有8个酿酒厂，是希腊最大的工业化葡萄酒生产企业，年产量4000万瓶，年销售额2840万欧元，产品50％出口，主要销往英国和日本，旗下拥有Apelia、Kouros、Aegean、Vin de crete 和Calligas五个品牌。
E.MALAMATINAS＆SON SA公司：公司创始于1895年，拥有5个酿酒厂和1个装瓶厂，储酒能力为5万吨，全自动装瓶生产线生产能力为4.5万瓶／小时，年产量4500万瓶，希腊市场销量第一，产品出口美国和欧洲，是希腊传统葡萄酒RETSINA的主要生产企业，旗下拥有Malamatina和Malama两个品牌。
EVANGELOS TSANTALIS SA公司：公司创始于1945年，拥有4个酿酒厂，年产量1250万升，年销售额达4200万欧元，产品55％出口，主要销往德国, 旗下拥有Tsantali Agiorgitikos、Makedonikos Tsantali、Demestica和Lac des Roches四个品牌。
DOMAINE CONSTANTIN LAZARIDI公司：公司创始于1992年，年产量95万瓶，市场定位于高端消费者，产品20％出口，旗下拥有Amethystos、Chateau Julia和Domaine Costa Lazaridi三个品牌。该家族公司还是希腊主要的大理石生产企业。
产量较小的其他希腊葡萄酒生产企业还有：KTIMA KIR-YIANNI公司、DOMAINE GEROVASSILIOU公司、DOMAINE G.KOKOTOS公司、DOMAINE SKOURAS公司、HARLAFTIS公司和GENKA COMMERCIAL公司。
希腊葡萄酒的分类
葡萄酒的口味和特性取决于几个关键因素：葡萄品种、生长地区、发酵条件、葡萄成熟程度等。法国葡萄酒酿造者最早创建了葡萄酒质量评定体系，消费者在购买某种葡萄酒之前就大致了解其口味和质量。希腊的葡萄酒质量评定体系由希腊农业部1971年制订，并于1981年加入欧盟前进行了修订，希腊葡萄酒体系为：。
1、20个代表高品质葡萄酒的原产地名称(OPAP)，OPAP标准标准相当于欧盟产于特定地区的好酒(VQPRD标准)。如果符合某种确定的产区、葡萄品种、种植方法、发酵方法、最低自然酒精含量和每公顷产量标准，就可以冠名为某个原产地名称。
2、9个控制原产地名称(OPE)，OPE标准相当于欧盟的VLQPRD标准，这种葡萄酒是指甜葡萄酒。
3、普通餐用葡萄酒(Table Wines),是指用不同品种葡萄酿造的某一类葡萄酒，由于产地不同，质量各有差异，通常是贴有商业性商标销售。希腊的特产RETSINA酒，以及另外几种希腊传统方式制作的甜酒也属于这一类酒。
需要说明的是，冠有某个名称的葡萄酒或甜酒如果是产于相同的葡萄园，也可冠葡萄园所在地名，如葡萄园、城堡或修道院名称。如果葡萄酒储藏时间达到一定年限，还可冠为RESERVE(干红3年、干白2年)或者GRAND RESERVE(干红4年、干白3年)，甜酒冠为CAVA(干红3年、干白2年)。
希腊葡萄酒的风味特点
希腊多山多岛屿，由于各个地区气候及地势高低的差异，盛产各种类型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，适合各种人的口味。
希腊历史最悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒，在酿酒过程中，加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的芳香，号称“希腊国酒”。
希腊的干红、干白、玫瑰红、深红等葡萄酒，产地不同，口味各异。
希腊中部和埃维亚地区的葡萄酒占全国酒产量的三分之一。主要品牌是洒瓦滴诺（SAVATIANO）白葡萄酒和罗迪涕司（RODITIS）酒，洒瓦滴诺（SAVATIANO）干白葡萄酒以纯净和清淡享的盛名，也是蕾契娜酒的来源，目前这种酒占希腊葡萄酒生产总量的15%。
塞萨里亚地区是希腊主要的肥沃平原，它的气候很适于种值葡萄，在西部的奥林皮斯山和东部的爱琴海的影响下，气候变化大。很多品牌酒都产于拉波撒尼、安赫里奥斯和迈色尼克拉三个地区。这里主要盛产白色和淡红色的罗迪涕司葡萄酒。
钠乌萨位于希腊北方，气候较凉，出产希腊最好的红酒，当地人称为“黑汁酒”，形容这种酒的颜色和浓度之重。该地区有近700亩地的葡萄园为这种酒提供葡萄。
伯洛奔尼撒半岛是希腊气候最好的地区，该地三面环海、西部耸立着埃皮鲁斯山脉。由这里生产的“阿黑亦地可”葡萄酿造的“爱美娅”酒曾在1989年和1993年欧洲酒类评比中多次获奖。该地区的葡萄酒占希腊全国产量的25%。
希腊每年大约生产132百万加仑的葡萄酒，在欧盟中名列第八。欧盟将其蕾契娜酒列为希腊最传统的酒，销量很好。希腊的酒同时也被国际酒协会所认证。希腊葡萄酒出现在美国和欧洲市场是就有55种之多，常年畅销，在竞争中处于不败之地。
希腊51%的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄。目前，希腊将最现代化科学方法与旧世纪的传统工艺相结合，生产的葡萄酒口味好，品位高。希腊的葡萄酒被列为世界最好的酒类之列。
近年来，中国与希腊的贸易往来加大，希腊的酒也出现在中国的酒市场上，适中的价格与不凡的口味深得中国人们的喜爱，相信今后会有越来越多的希腊酒公司来到中国，寻找更为宽广的发展空间。
(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)
上一篇：
下一篇：
