葡萄酒的品质不能与喝酒时主观的口感的好坏混合在一起，而要去区分它的品质特点。

1．稍斜着抬起葡萄酒杯，在一张白色的桌布或白色的墙前面鉴赏葡萄酒颜色和深
   浅程度。

2．放下酒杯，在桌子上晃动酒杯，旋转杯中的葡萄酒释放出酒的气味。

3．把鼻子伸进酒杯深深地闻一下。用您对水果、花朵、药草、调料等等气味的知
   识及经验来描写您闻到的东西。

4．把葡萄酒和一点空气一起吸入口中，转动一下，至少十秒钟把葡萄酒含在嘴里
   刺激口中所有感受器官，体会酒的特点。

5． 咽下后，注意口中余味长短及程度。

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