而所谓药酒，一般是把植物的根、茎、叶、花、果和动物的全体或者内脏，或者某些矿物质成分按照一定的比例浸泡在适当浓度的酒精、白酒、黄酒或者葡萄酒中制成。
药酒的分类
据上海市华东医院中医科的主任介绍，药酒按照功效的不同，可以分为两大类：
一类是借以祛风散寒、舒筋通络达到治病目的的药性药酒。如木瓜酒、风湿酒、五加皮酒和三蛇酒等。这类药酒因为是以治疗疾病为目的的，其中有很多的配伍禁忌，都应该先向专业医生咨询。
另一类则是以补气养血、滋阴壮阳、温肾补脾为目的的补虚强壮型的补性药酒。这类药酒根据功效的不同，又可以分为很多种，如补益气血的十全大补酒、桑椹酒；滋阴补血的当归酒；温肾助阳的参茸酒、龟龄酒；健脾养胃的十二红药酒；补心安神的猴头酒、五味子酒等等。
药酒DIY
冬季，随着气温的不断降低，为了维持机体内的热量，身体里的气血循环都会自然而然地有所减缓。所以，补气养血，一直都是冬季滋补的重点。
这里，我们就为大家介绍四款方便在家自行泡制的补气养血药酒。
人参枸杞酒
【材料】人参6克，枸杞子100克，熟地30克，冰糖100克，白酒2000克
【功效】益气、补血、安神
【服用】每日早晚一次，每次15～30克
【制作】
1． 将人参、枸杞子、熟地装入布袋并用线扎紧袋口，放入盛装白酒的容器中，密封保存；
2． 15天后，用细纱布将浸泡后的酒过滤，除渣留下过滤后的酒液；
3． 将冰糖溶入适当水中，在火上加热熔化至黄色，关火冷却；
4． 将冷却后的糖水加入到酒液中，搅匀，静置；
5． 15分钟后，再用另外一块细纱布过滤，将过滤后的酒收入容器即可。
【禁忌】服用此酒时，忌食茶与萝卜。
党参黄芪酒
【材料】党参、大枣、黄芪各50克，山药、茯苓、扁豆、白术、甘草各30克，白酒2000克
【功效】补气、健脾、养血
【服用】每日早晚空腹温饮一次，每次15～25克
【制作】
1． 将所有的药物都研磨成粗末，装入细纱布袋中，扎紧袋口备用；
2． 将白酒倒入小瓦坛中，放入药袋，加盖密封，放置阴凉干燥处；
3． 每天摇动一次瓦坛；
4． 15天后，开封，取出药袋，用细纱布过滤一遍，留下的滤液即可饮用。
补血顺气酒
【材料】天门冬、麦门冬各20克，怀地生黄，怀熟地黄各62克，人参、枸杞子各15克，砂仁5克，木香3.8克，沉香2.8克，白酒3750克
【功效】气血双补
【服用】早晚饮用，每次不要超过15克左右
【制作】
1． 将酒倒入瓷坛内备用；
2． 将所有药材都研磨成粗末，装入布袋中，放入酒坛；
3． 浸泡3天后，用文火隔水煮直到酒色转为黑色即可；
4． 继续浸泡1～2天后，即可饮用。
【禁忌】忌与萝卜、葱、蒜同食。
五味扶衰酒
【材料】五味子、柏子仁、丹参各30克，桂圆肉、党参各50克，白酒2000克
【功效】补气血，滋肺肾，养心安神
【服用】每日早晚各一次，每次15～25克
【制作】
1． 将所有药物混合研磨成粗末，装入细纱布袋，扎紧，放入酒坛；
2． 将白酒倒入装了药包的酒坛，加盖密封，放置在阴凉处；
3． 每天早晚摇晃酒坛2次；
4． 两周后开封，取出药袋，过滤澄清即可。
TIPS: 10种不能饮用药酒的情况
1． 患有出血性疾病
2． 有发炎症状
3． 患有呼吸器官疾病
4． 支气管炎患者
5． 肝炎患者
6． 溃疡患者
7． 肺结核患者
8． 患有口腔炎
9． 高血压患者
10．癌病患者
超市药酒架
对大部分人而言，自己动手泡制药酒，也的确是比较麻烦了一点。而以前市面上常见用蛇蝎等动物泡制成的养生药酒，又让不少人望而却步；为了让更多的人能够选择适合自己的药酒，目前各大酒业公司，也都纷纷推出了各式各样的比较温和的滋补酒。
杞浓65.00元/750ml; 10度32.00元/750ml;40.00元/500ml
杞浓采用纯正宁夏鲜枸杞鲜果，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的效果。
和酒5.90元/ 50 ml 3年陈; 14.90元/ 50 ml 5年陈
采用传统三年陈黄酒为酒基，以科技手段，融入枸杞子、蜂蜜，含有氨基酸、维生素、有机钙等多种营养物质，经常饮用有助于提高机体免疫力。
致中和五加皮 简装：5.80元/500ml; 精装：7.50元/500ml
选用五加皮、当归、党参、玉竹等29味名贵中药材，具有活血抗寒、补气神的保健养生功效，对风湿、关节炎、腰酸背疼、四肢乏力、手脚冰凉、睡眠不好、精神不佳均有良好的作用。
致中和每日养生酒 22.00元/500ml
采用传统经典配方，利用现代高新技术研制技术，在优质白酒里添加肉桂、丁香、益智仁等中药材，集药香、酒香于一体，具有自然调理、四季养生的保健功效。
椰岛鹿龟酒 65.00元/700ml
享有“中国滋补保健第一酒”之称的椰岛鹿龟酒，是根据宫廷秘方“龟鹿二仙膏”，由鹿茸、鹿骨胶、龟板胶等多味名贵中药制成，不但酒香醇和，口感浓郁，而显著的抗疲劳和调节免疫等多种养生保健功能，也让它成为我国目前市场上销量最大的滋补保健酒。
俏雅梅酒 15.20元/150ml; 52.80元/100ml
一种类似日本清酒的保健饮品，以杨梅果实、高山矿泉水、优质大米、酒曲等原料酿制而成，不但保持了杨梅的特性和米酒特有的香味，还具有去湿、止痢、去痨、止渴、生津的功效。
会稽山华佗十全酒 24.50元/700ml
选用党参、白术、当归、黄芪、黄酒等十种珍贵药材，根据古方特制而成，具有较高的营养价值，口感细腻醇和、清淡爽口，具有抗疲劳、缓解精神压力、滋养开胃的功效。
懒虫银舌兰酒 99.00元/700ml
选用天然优质的墨西哥龙舌兰酿制而成，而略带辣味的口感在冬天饮用，会使人产生一种和谐舒服的感觉，还有利于促进机体的气血循环。
君再来东方之酒 1993:29.90元; 1995:24.90元
以全新的低酒精度、淡雅口感和高营养价值为特点的“君再来”东方之酒，开启了黄酒产业健康新天地。
法国绿葫芦(薄荷) 29.90元/700 ml
在酒中加入7种不同的薄荷,口味清爽,强劲,却更甘醇爽口, 用此酒加咖啡调出的酒，冰冰凉凉的感觉不但能够提神，还有让口气清新的作用。
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