黄酒是中国特有的酒类，黄酒行业经历了长时间的增长停滞期，2004年产量接近180万吨增长近30%，2005年继续快速增长达到200万吨以上。随着消费升级的深化和消费者对黄酒营养功效的进一步认识，以及黄酒企业对产品口味的不断改进，黄酒这一中华民族特有的古老酒种将迎来历史性发展机遇，进入新一轮增长周期。

    2006年1~6月，全国黄酒行业规模以上企业实现销售收入24.74亿元，同比增长25.67%，增速比2005年同期增长11.11个百分点；毛利率为30.35%，比去年同期下降2.11个百分点；费用率整体同比略有下降，实现利润总额2.06亿元，同比增长12.57%。总体上看，黄酒行业已经呈现出了较好的发展势头。

    黄酒行业景气上升直接体现在中高端黄酒销量的迅速上升。具体来看，行业复苏有三大趋势特征：一是产品由低档向高档化和时尚化变迁；二是市场由区域市场向全国市场和国际市场变迁。三是企业竞争由同质化向差异化和品牌化变迁。

    中高端黄酒产品的崛起，迎合了消费升级的大趋势，推动了行业盈利模式的变迁。黄酒行业的盈利模式已经从单纯的总量增长模式，向结构升级为主、总量增长为辅的增长模式发生了根本性的变迁。未来黄酒行业发展趋势是，总量出现恢复性增长，结构优化迅速升级，行业整合逐步开始，区域市场和细分市场的垄断逐步形成。

    我们认为，未来黄酒行业运行的主要趋势：一是销售总量增长前景依然较大，预计在2006-2015年黄酒销量的复合增长率将保持在5%以上的水平。二是由于居民收入总量增长和收入结构差异所带来的享受型消费增长，为黄酒行业产品结构升级拓展了空间，中高端黄酒的崛起提高了行业盈利能力。三是行业集中度逐渐提高，黄酒产品的区域市场垄断和细分市场垄断格局逐步形成。
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