白酒江湖行至今天，群雄竞逐、烽烟四起，香型与香型之间、产区与产区之间、品牌与品牌之间、产品与产品之间，竞争无处不在、无处不激烈。在此背景下，一个新品牌的成功突围，其背后必定是长期的探寻、扎根、积淀与等待，不追逐速成、更专注蓄能，只为时机到来时一击必中、一鸣惊人!

正如君台厚酱酒厚积之后、一朝薄发，便引来行业侧目与市场关注，成为一众新生代酱酒品牌中更为亮眼的存在。12月9日，“君酿厚酱 共筑高台”——君台品牌暨产品上市发布会在安徽合肥举行，从品质到品牌，从产品到文化，从产能到战略，均让行业内外耳目一新、充满期待。

君遇兄台，积“厚”成器

在中国文化中，“兄台”一词被用作尊称，通常用于高年资或年龄略长的朋辈，蕴含中国人的礼仪之道。“君子遇兄台”，这句话正是君台厚酱酒的名字来源，也是贵州君台厚酱酒业有限公司董事长佘小兵与洽洽食品创始人、董事长陈先保友谊的象征。

2022年，陈先保与佘小兵偶然相识，两人初次见面时相谈不到半个小时就敲定了合作意向，酱酒新星——君台厚酱酒由此开始诞生。

在此之前，陈先保已经在商界拼搏20多年，他所创领的洽洽食品已成为国内坚果炒货领域的龙头企业，他本人也被称为“瓜子大王”。实际上，陈先保出身无锡轻工业学院(现江南大学)食品发酵专业，一直对白酒酿造有着深厚情怀。

2012年，洽洽食品成功登陆深交所，成为国内“坚果炒货第一股”。其后，陈先保开启“染酱”历程，先后多次组织团队前往贵州进行考察，想要找到一家真正值得合作的酱酒厂，打造一款真正的高品质、老百姓喝得起的、经得起检验的酱酒产品。那时候他本人大概也没想到这一考察就是前前后后10年之久。

而在遇到陈先保之前，佘小兵已经是在酱酒行业深耕数十年的“老兵”，他是贵州酱酒行业的第一批开拓者之一，依托家族传承上百年的“佘记烧坊”，守品如命、以德求商，创立君丰酒业，在酱酒领域深深扎下了自己的根，而他本人也因为人踏实、敬业、善良、理性等被誉为“酱香君子”。

陈先保和佘小兵两人都是热爱白酒行业且心怀厚德厚志之人，两人的相知相交既是冥冥之中命运的馈赠，也是多年寻寻觅觅后的双向选择，不仅是志向上的相投，更是品格上的同频，这也成为君台“厚道”文化的最初来源。

如今，厚道文化已经被确定为君台未来发展过程中最重的底色，而品质则是君台未来发展过程中最大的底气。立足赤水河谷黄金产区，遵循“厚曲、厚酿、厚藏”的工艺，君台厚酱酒自创立以来始终坚持在传承中进行创新发展，持续构建高标准的现代化管理体系，力求在每道工序、每个细节都精益求精，真正落实了“厚道做人、厚道酿酒”的企业价值追求。

君筑高台，“高”在哪里?

万丈高楼平地起。尽管君台酒业成立不足三年，但是截至目前，酒厂大曲酱香的产量已突破1万吨，现有储量1.5万吨，原酒储能可达5万吨，已经晋升为赤水规模第一大酒厂，也是国内酱酒行业规模排名靠前的酒厂。

这一优异成绩的取得离不开奋战在一线岗位上的君台酿酒匠人，也离不开与君台厚酱酒共同成长、不离不弃的合作伙伴，更离不开赤水政府以及行业协会的大力支持。对此，佘小兵在发布会上表达了深切的感恩之情，他表示，只要大家万众一心，一定能够给消费者带来最具质价比的好酱酒，也一定能够给经销商提供最靠谱、最具发展潜力的大平台。

而此次发布会的主题“君酿厚酱，共筑高台”也蕴含了这层意思，寓意着：与君共酿厚酱，与君共筑高台。这里的“君”既指每一个君台人，也包括每一个支持君台的人;而“高台”既代表着君台“成为中国厚酱酒品类领导品牌”的企业愿景，也彰显了君台的自信与实力。重点体现在以下几个方面：

①　起点高

尽管君台的品牌是新的，但君台厚酱酒的历史却悠长。贵州君台厚酱酒厂传承于1879年的佘记烧坊，历经仁怀市供销社老酒厂、君丰酒业等发展蝶变，距今已有145年的历史。

2022年，为响应政府扩大发展优质酱酒的号召，佘小兵与陈先保先生合作，规划共同投入12亿元，成立集研发、生产、销售为一体的贵州君台厚酱酒业有限公司，占地面积324.7亩，规划建设1440口窖池，年产1.2万吨大曲酱香酒，年实现工业产值10亿元以上，带动周边群众就业2000余人，现为遵义市酒业协会副会长单位。

赤水市委常委、经开区管委会主任柳林在讲话中表示，君台酒业是赤水市的一大标杆企业，已在赤水创造了“投资总量、白酒产值、下沙投粮、储酒总量、用工人数、薪资水平、酒旅融合、赤水白酒出口、酒体品质”九个方面的第一。

②　品质高

传承佘记百年古法秘技，140余年只为酿好一脉酱香。选自来自贵州的红缨子糯高粱，经过重阳下沙、高温蒸煮、拌曲发酵、蒸馏取酒、陶坛陈藏等多重修炼，最终形成一瓶典雅醇香的君台甘露。

在这个过程中，君台从“厚”字出发，不惜一切曲药成本“厚曲”，八次加曲发酵，粮曲比高达1:1:1，用曲量更大、生香物质更丰富，成就独特厚酱风味;不惜一切工艺成本“厚酿”，恪守佘记古法秘技，严格遵循大曲坤沙工艺，坚持传统人工手酿，30道工序、165道工艺环节，虽繁必不省工;不惜时间成本“厚藏”，选取陶坛存酒，2000个日夜恒温恒湿贮藏，以时间平衡苦、酸、涩、杂，陈化生香。

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