2021年成都春季全国糖酒会对于酒鬼酒公司来说有着特殊的意义。

4月6日，酒鬼酒公司举办了以“酒鬼馥郁香，国标新纪元”为主题的盛典，在庆典现场发起了馥郁香型白酒价值高峰论坛，以庆祝2021年3月9日，馥郁香型白酒国家标准的正式颁布。

馥郁香纳入国标，对于酒鬼酒公司来说，既是一个里程碑式的重大成就，也是一个全新的开始。酒鬼酒公司将以“馥郁香”纳入国家标准为契机，加大馥郁香国标的宣传推广力度，持续提升馥郁香产品的市场影响力，不断扩大市场份额。在做强湘西州馥郁香核心产区的基础上，争取更多白酒企业采用馥郁香国标，共同把馥郁香发扬光大，成为白酒主流香型之一，为湘酒振兴做出更大贡献，也为广大消费者提供更丰富的选择。

盛典现场，中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图，故宫博物院第六任院长、《万里走单骑》节目主嘉宾单霁翔，中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，国家白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理宋全厚，以及中粮集团党组书记、董事长吕军，中粮集团党组副书记、总裁栾日成，中粮集团党组成员、副总裁陈朗，中粮集团党组成员、副总裁周政，中粮集团专职股权董事肖建平，中粮酒业党委副书记、副总经理徐菲，中粮酒业副总经理、酒鬼酒公司副董事长郑轶，酒鬼酒股份有限公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军等领导、嘉宾以及经销商共同探讨馥郁香型白酒价值，共享酒鬼文化盛宴。

馥郁香价值凸显中国白酒高质量发展趋势

“‘馥郁香型白酒’纳入国家标准，对于酒鬼酒公司来说是一件具有重大战略意义和深远历史意义的大事，将会给酒鬼酒业务和品牌的长远高质量发展打开更广阔的空间。” 中粮集团党组成员、副总裁陈朗在致欢迎辞时表示。他介绍，“十三五”期间，白酒行业进入了高质量发展的快车道，呈现出了品牌化、品质化、健康化、高端化的发展趋势，这一趋势预计在“十四五”期间将会持续，对于酒鬼酒公司来说，身处行业高质量发展的大趋势中，现在又有了馥郁香国标的加持，可以说面临着“潮平两岸阔，风正一帆悬”的良好战略发展机遇。

中国酒业协会理事长宋书玉表示：“在中国白酒各美其美的大家庭里，馥郁香型以法定国标贴上了美的标签。未来预示着酒鬼由追跑，到领跑的转型。”他希望酒鬼酒通过产区生态保护，推动酒鬼标准升级，通过美酒产区培育，实现产业链价值再造，提升酒鬼品牌价值，让产区与馥郁香白酒相融共生，相爱相守，荣辱与共。“将湘西美酒产区打造成为世界美酒特色产区。”

“酒鬼酒工艺复杂、质量可靠、风格鲜明，是我国白酒产品大家庭中最具竞争力的产品之一。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，馥郁香型国家标准，主要对馥郁香型白酒的感官指标、质量等级等做出规定，是指导生产、引导消费的重要技术依据，也是促进白酒行业继承传统工艺、坚持科技创新、提高产品质量、树立风格特色、繁荣消费市场的重要措施。

“馥郁香型白酒国家标准，是中国白酒行业十多年来再次发布的产品标准。对促进中国白酒行业的多元化以及高质量发展具有十分重要的意义。” 国家白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理宋全厚表示。

“酒鬼酒能够参与国家标准的制定，这是走向一流企业的重要标志和里程碑。馥郁香型国家标准可以大大推动酒鬼酒本身的质量提高和创新发展，满足中国人民对于幸福生活的追求。”中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图在演讲中说道。

馥郁香型国标之路，中国白酒发展之路

从2005年“馥郁香型白酒通过国家鉴定和认证”，至今已16年。酒鬼酒人奋斗了16年，终于得偿所愿，将独创的“馥郁香”推上了国家标准。

在“馥郁香型白酒价值高峰论坛”上，程军回顾了几代酒鬼酒人从香型的探索到定型，从标准化再到国标颁布的传承接力之路。

馥郁香型工艺的探索阶段是在上世纪70-90年代。1976年，酒鬼酒公司成立名酒研制攻关小组，开启了酒鬼酒馥郁香的技术突破之路。基于湘西传统酿酒方式，不断结合浓清酱三香的工艺特点，融合在一起，逐渐形成馥郁香型的工艺特点，也形成了馥郁香的酒体风格，为后期稳定产品的风格质量奠定坚实基础。1988年，著名白酒专家秦含章评价为“用料独特、用曲独特、工艺独特”。

馥郁香型典型风格的定型阶段从2005年开始。2005年8月，湖南省科学技术厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会，正式确立了酒鬼酒独树一帜、独一无二的香型——馥郁香型。2007年7月21日“馥郁香型酒鬼酒质量研讨会”上专家们认为：酒鬼酒生产工艺大胆吸纳大、小曲工艺之优点，微妙地揉合了酱、浓、清香的风味，无色透明、芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、酒体净爽，其工艺独特，属国内首创，馥郁香型为我国白酒行业的一种创新香型。

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