4月2日清晨，成都锦江宾馆人如潮涌，这里聚集了来自全国各地的酒业代理商。作为第104届全国糖酒会盛宴前奏的酒店展，正式拉开帷幕。

位于成都府南河畔的锦江宾馆，是贵州安酒酒店展展馆所在地。展馆内人群络绎不绝，有人在历史墙前驻足品读百年历史，有人倒上一杯经典好酒细细品味，也有人洽谈沟通合作事宜。有历史，有未来，而且有好酒的贵州安酒展馆，人气自然爆棚。

自去年开始，“贵州两大历史名酒”贵州安酒的热度持续走高，接连发布了贵州安酒(经典)、贵州安酒(臻藏)系列产品，去年年底又推出全球限量发售6000瓶的贵州安酒(辛丑牛年纪念酒)，成为酱酒业界焦点。而从贵州安酒酒店展的首日参展人群密集度来看，贵州安酒无疑是春糖酒店展的一匹“黑马”。

见证时代发展，“贵州两大历史名酒”继往开来

贵州安酒展馆的一面墙上，展示了上世纪五六十年代曾经畅销全国的几款老酒，吸引不少酒商驻足围观。作为“贵州两大历史名酒”，从1930年贵州遵义青年周绍成酿出“开甑半城香”的“安茅”至今，贵州安酒已走过近百年的风雨。

1951年，周绍成的“安茅”踏上时代潮头，与利民酒厂公私合营，组建成立国营安酒厂。也是同一年，茅台也开启了国有化之路。茅台和安酒也就成为贵州较早一批的国营酒厂。此后，在大规模经济建设的背景下，安酒厂产能实现飞跃，酒体质量也在传统工艺上进行了改良升级。

1955年，全国第一届酿酒会议召开，将通过盲品环节，在36款酒中选择出最为优质的“甲级酒”。这是解放后第一次全国性的白酒评比，重要性不言而喻。经过一番激烈角逐，安酒厂的两款酒皆获得“甲级酒”称号。在全国前十中，只有两个黔酒品牌：一个是贵州安酒，另一个是茅台。

而这只是个开始，在漫长发展过程中，贵州安酒屡获褒奖，从1963年摘得“贵州名酒”称号后，贵州安酒蝉联了往后历届的“贵州名酒”称号。与茅台等一起，成为“贵州老八大”。

上世纪八九十年代，贵州安酒集团成立，这是中国第一家白酒集团。集团成立后，贵州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年，连续四年稳居全国白酒产量第一位，创造了白酒生产历史上的“奇迹”。与此同时，贵州安酒畅销全国各地，并远销全球60多个国家和地区。在北京、河南、山东等地，“一瓶难求”，成为当时贵州安酒的真实写照。

可以说，作为“贵州两大历史名酒”之一，贵州安酒精心酿造的美酒中，蕴含着历史风韵。

夯实产能优势，“十四五”酱香黑马书写未来

而在历史长河之外，扎根赤水河畔的贵州安酒则用产能书写未来。

贵州安酒所在的习水县土城镇位于北纬三十度左右，气候温和，日照充足，土壤中富含微生物，且毗邻赤水河，坐拥丰富和纯净的水资源，是“世界酱香型白酒核心产区”。

在土城镇优越的自然环境加持下，贵州安酒进入新的发展阶段。2020年，贵州安酒的基酒储备已达万吨规模，并且实现年产超万吨的优质高温大曲能力，实现用曲的百分之百自给自足。去年重阳时节，贵州安酒投粮12000吨，用于新一季的酿酒，迈入“万吨酱酒俱乐部”。

贵州安酒并未止步于此。如今，贵州安酒斥资超过100亿打造“安酒赤水酒谷”，项目占地1500亩。建成后，贵州安酒将实现年产3万吨大曲酱香制酒和6万吨优质高温大曲，18万吨陶坛储酒的综合体量，实现“吨位决定地位”的跃升。贵州安酒雄厚的产能及基酒储备，毫无疑问将让合作伙伴更有信心和底气。

事实上，酒香之外的贵州安酒，同样令人充满期待。“安酒赤水酒谷”建成后，将是一片生态绿色的“世外桃源”，集展厅、酒店、特色鉴赏区和村落建筑等于一体，最大限度地实现生产与环境完美融合，并还原滋州古迹、弘扬红色文化历史，实现生产价值与文化价值共生，打造“酒旅一体化”复合产业发展模式。

正值“十四五”开局之年，生态经济发展再被提起。这一背景下，贵州安酒倾力打造的“安酒赤水酒谷”，正是一次对经济高质量发展新模式的探索，这也将为贵州安酒这匹“黑马”，埋下未来故事的伏笔。

本届全国春季糖酒会持续至4月9日，期间将有国内外数十万专业采购商，前来成都参会。锦江宾馆一层的贵州安酒展馆，“贵州两大历史名酒”特有的细腻幽芳，缓缓弥散。那酒香中，酝酿着醉人的未来。

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