与白酒业相比，葡萄酒业面对的转型期似乎更长。数据显示，葡萄酒行业整体仍未能渡过低谷期，如何突围就成为诸多企业面临的现实问题。与白酒企业专注于产品和营销本身不同，葡萄酒企业尤其是葡萄酒庄，采取了跨界策略——跨地域联合、依托种植园发展旅游等周边产业，试图以此寻求突破点。

面临艰难形势

2019年，对葡萄酒来说，是一个艰难的年份。

统计显示，2019年1～11月，全国酿酒行业规模以上企业产量5150.77万千升，同比增长0.39%；销售收入7390.43亿元，同比增长8.12%；利润1406.92亿元，同比增长18.57%。其中，葡萄酒产量37.21万千升，同比下降12.10%；销售收入125.30亿元，同比下降17.00%；利润5.32亿元，同比下降49.04%。

可以看出，与酿酒行业整体微增相比，葡萄酒业在营收和利润方面下降明显。

从葡萄酒上市企业群体来看，2019年未能走出低谷——2019年三季报显示，诸多企业的营收与净利呈现负增长状态。

张裕在财报中提及，2019年受第二季度的双位数下滑拖累的影响，前三季度营收下降8.66%；经营活动现金流净额也下降16.93%至6.45亿元左右；威龙股份2019年三季报显示：其低端酒销售额3.5亿元，较上年同期下降6.29%；中档产品销售额1.1亿元，较上年同期下降17.68%；高端产品销售额0.34亿元，较上年同期增长3.23%，此外，从区域来看，部分地区市场有所下滑。可以看出，中档酒的大幅下滑是导致威龙业绩下降的重要原因。

ST中葡公告称：2019年前三季度实现营收1.65亿元，同比下降41.78%，净利润只有140万元。关于营收的下滑，报表显示，主要是合并范围发生变化，上年的统计中包含了电商业务收入，2019年已经剥离出去。与此同时，公告还预测2019年全年累计利润可能为亏损或者与上年同期相比发生重大变动。

寻找共赢之路

在分外艰难的市场环境中，部分企业也开始寻找跨界合作之路——或为跨地域的联合，或为跨行业的合作。

2019年底，由宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室主办，宁夏贺兰红酒庄有限公司、天明民权葡萄酒有限公司承办的“豫宁同行”——黄河故道·贺兰山东麓葡萄酒推介会在郑州举行。

宁夏贺兰红与民权河南红签订了共兴中国本土葡萄酒合作协议，双方将从多个维度展开全方位战略合作。

宁夏农业农村厅党组副书记、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室主任曹凯龙明确表示：“这次由宁夏贺兰红酒庄有限公司、天明民权葡萄酒有限公司联合推介豫宁两地葡萄酒，旨在以酒为媒，借助河南优越的地理位置和发达的商业网络，积极响应全国政协副主席梁振英先生倡导的‘国人喝国酒’，进一步提升豫宁两地葡萄酒的品牌影响力，拓展更加广阔的国内外市场。今后，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区‘贺兰红’葡萄酒与河南黄河故道产区民权‘河南红’将开展全面战略合作，携手共兴国产葡萄酒。”

天明集团创始人兼董事长、天明民权葡萄酒公司名誉董事长姜明，则表达了双方品牌联手、为本土葡萄酒发展贡献力量的说法。这意味着，贺兰红、河南红，更多将借助品牌名字上的重合，制造一种叠加影响力，形成类似于品牌联盟、为彼此增添话题度与知名度的效果。

此外，一些行业力量试图通过展会或其他共建平台，推动国产葡萄酒整体发展的举措也受到关注。

由世界最有影响力的十大酿酒师顾问之一的李德美教授发起的“UP-Chinese Wine”向上中国葡萄酒，开始崭露头角。UCW先后组织新疆、宁夏、怀来、秦皇岛等产区的中小酒庄，以联合参展的形式在 Pro Wine的舞台上向世界展示中国葡萄酒的魅力，同时推动中国精品葡萄酒被国内消费者广泛认知。通过联合参展的形式降低酒庄的宣传成本，形成合力，使中国的葡萄酒酒庄庄主、酿酒师等在国际平台上与同行交流、开拓视野，引领中国葡萄酒不断向上。

以多元化谋出路

跨省联合、同业联合、跨界联合……葡萄酒企业正在各出妙计，试图获得突破。

在地方政府的大力支持下，一些酒庄较为集中的优势产区纷纷通过“造节”来实现引流：烟台酒博会、贺兰山东麓旅游嘉年华、乌海沙漠葡萄酒旅游文化节、河西走廊有机葡萄美酒节、秦皇岛国际葡萄酒节、青岛国际葡萄酒及烈酒博览会……

具体到产区本身，强化多元手段，不止依赖于“酒”本身，成为一种潮流。

2019年12月28日，贺兰山东麓葡萄三产融合发展高峰论坛在银川举办。来自区内外高校、科研院所、政府部门和企业的相关代表共计200余人参加了活动。这个活动，旨在集聚区内外产学研优质资源，搭建高端、前沿、跨学科的学术交流平台，为宁夏做大做强优势特色产业提供智力支持，助推贺兰山东麓葡萄三产融合高质量发展。

诸多专家针对贺兰山东麓葡萄酒产区的现状，发表了“服务产区，助力产教融合2.0发展”、“新乡村主义：葡萄文旅产品创新与设计”、“风味感官组学在葡萄酒研究及生产中的应用”、“贺兰山东麓葡萄如何实现高质量发展”、“大数据在葡萄及葡萄酒生产中的应用”等19场主题报告，给产区提出了三产融合发展的建议。

据统计，目前宁夏葡萄酒产区已建成酒庄近90家，年产葡萄酒1.2亿瓶，综合产值超过200亿元。文旅产业发挥了重要作用——有36个酒庄建成旅游酒庄，年接待人数达50万人次以上。

地处东北的通化产区，则依托当地独特的地理位置优势及《吉林省鸭绿江河谷葡萄酒产业发展规划》的指导，力图建设融合“葡萄酒+冰雪运动+边境风情”于一体的跨境商贸物流旅游经济带。此前，通化产区便已提出打造鸭绿江河谷黄金葡萄带，确立“北冰红”为代表的山葡萄酿酒体系以及升级到“葡萄酒+旅游”的产业融合。

据透露，集安市计划用5年时间，建成集旅游、观光、度假、娱乐休闲及高档葡萄酒生产、葡萄酒文化体验和传播等多功能为一体的葡萄酒酒庄30家，带动旅游、餐饮、住宿等相关产业快速发展。

在产区整体规划下，企业也都聚焦于此，建立自身的多元经营体系，试图形成围绕“酒”的产业带。业界认为，多元化的经营方式需要长期打造，非一朝一夕之功，这意味着国内企业的突破之路还很漫长。

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