在“消费持续升级，结构在分级”的当代，不同层级的消费需求、消费能力都明显趋向升级状态，人人都希望体验美好生活，高品质消费成为大势所趋。中国酒业协会理事长王延才在2019年年初时就指出，2018年，茅台、五粮液两大白酒领军企业合占约80%到85%的高端市场。
适应消费升级趋势，做强酒业集团，茅台、五粮液在产品体系上做减法，在品牌传播上做加法，不断维护品牌的高端形象和市场美誉度。
“品牌买断+总经销”的模式，一度成就了五粮液的快速扩张发展。2019年4月，五粮液公布了“瘦身健体”时间表，正式颁布《“五粮液”品牌产品开发及清退管理标准》《五粮液集团系列酒品牌和产品开发及清退管理标准》等相关文件，系统梳理、强化了五粮液的产品矩阵。
在高端产品布局上，2019年5月20日，存续16年的第七代经典五粮液下线停产，第八代经典五粮液正式上线投产，其终端零售价格也站稳了千元价格带。
与此同时，五粮液进一步启动系列酒的改革。2019年6月，五粮液将三家系列酒营销公司整合为一家公司，统筹管理五粮液系列酒品牌，其目标是“打造系列酒大单品，支撑集团千亿目标高质量达成，并为应对未来白酒市场结构和消费者结构调整预先布局”。
茅台集团党委书记、董事长李保芳在谈到“旗下各酒业子公司将陆续停用集团LOGO”这一推进方式时说，“从长远来看，停用集团标识和名称，是集团加强品牌管控，维护品牌声誉，支持子公司培育自主品牌，实现可持续发展的重要举措。”
即使到2025年，实现满负荷的生产产能全释放，茅台酒基酒达到56000吨，能够投放市场的大概有45000吨，也就是9000万瓶，供不应求将常态化。为了让更多的人都能喝上更好的酱香酒，茅台集团正在实施“茅台酒+酱香系列酒”的双轮驱动，酱香系列酒在不依赖、不透支“茅台”品牌的基础上，形成自身独立体系的酱香文化、营销文化，真正与茅台酒做到协调互补、统筹推进。截至2019年11月，茅台酱香系列酒销量达2.95万吨，实现销售收入逾百亿元（含税），同比增长19%，利润同比增长68%。其中，茅台王子酒实现单品销售额40亿元，继续保持集团第二大单品地位。
2019年，更多的“茅粉”聚在一起，品茅台、话茅台，感受茅台深厚的文化底蕴，弘扬“文化茅台”，在茅粉节现场，不仅与当地的特色文化无缝链接，而且向茅粉们传授了茅台酒鉴别、品评知识与技巧，茅台酒的高端形象和文化内涵深入人心。
2019年，是五粮液深入落实数字化营销的一年，也是深化组织架构改革的一年。这一年，依托数字化赋能，五粮液对原有七大营销中心进行组织改革，变成了21个核心营销战区，推进区域扁平化建设。
最新统计局数据显示，2019年1月～10月，全国规模以上的白酒企业的产量实现了635万千升，同比增长1.4%；实现销售收入4549亿元，同比增长10.5%；实现利润总额1122亿元，同比增长19.3%。
王延才提出，中国白酒产业的结构性变化与宏观经济和消费市场变化趋势基本吻合，正处在“行业白金时代、龙头企业黄金时代”的一个结构性繁荣的阶段。
五粮液集团党委书记、董事长李曙光也表示，“2019年，五粮液、茅台携手跨越千亿台阶，意味着中国酒业新一轮结构性繁荣长周期将持续。”
基于这一形势，五粮液和茅台均在2020年的工作安排重点上突出“稳”字，稳中有进，“稳”字当头。
李保芳指出，结合茅台实际，集团公司党委统筹考虑、综合研究，将2020年确定为“基础建设年”，全面提速“文化茅台”建设，推动茅台行稳致远。
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