11月19日，贵州·四川深化交流合作座谈会在贵阳举行。川黔紧紧携手，一口气签署“1+8”个合作协议。其中白酒产业合作方面，两省将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，提升“中国白酒金三角”区域品牌影响力，推动全国白酒产业高质量发展，和中国白酒与世界酒业发展接轨。

产业集群与基地核心区

据了解，川黔接壤处，宜宾、泸州、仁怀三地遥遥相望，成鼎立之势，是为媲美法国波尔多的中国白酒金三角，是中国最具潜力、最有发展前途的一个白酒产区，名酒聚集、潜力巨大，扛起了中国白酒的半壁江山。

值得一提的是，在不到一个月前，2019“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动”在茅台集团启动，贵州首次提出“世界酱香型白酒产业基地核心区”的概念。世界酱香型白酒产业集群的打造离不开基地核心区，两者可谓息息相关。

“既然酱香酒产业经过长时间发展，在一个区域内形成了聚集效应、成为支柱，并在中国白酒业占有重要的地位，那么，这个产区的带动性，以及区域内健康、持续、有序的发展问题就应该很好地去做研究。”从茅台集团党委书记、董事长李保芳对“核心区”的理解与看法，可以一窥世界酱香型白酒产业集群这一概念的缘起。

此外，他还建议，对于产区概念，不应该带有行政区划的色彩——应该超越行政区划的限制，同样可作为打造世界酱香型白酒产业集群的建议。

以赤水河流域为核心

川黔合作协议里提到，打造世界酱香型白酒产业集群要“以赤水河流域为核心”，这与茅台主张的“核心区”观点不谋而合。

“凸显产区概念，既需要推广龙头企业，更要突出产业化发展。应该看到，赤水河流域的酱香白酒，已经形成了相当的规模，并且还在继续扩大。”

据茅台高层介绍，2020年底茅台将初步达到茅台酒与系列酒各自56000吨的年产量，加上核心酱香酒区其他企业，已经具备超过20万吨的酱香酒的生产能力，两年之后还会形成一个超过30万吨的生产能力。贵州酱香酒产区重点企业的位置，均未超出茅台上下50——100公里的范围。

有评论称世界酱香型白酒产业集群的打造，更加凸显竞合理念，共同将川黔两地酱酒产业做强做大，集群内单个企业的竞争实力也将提升并受益，不过要进一步做好总体规划衔接，协调两地酱香型白酒产业集群发展政策的融合。

产业集群离不开茅台

2019年贵州酒博会上，省政府领导曾指出，贵州将着力提升酒品质、呵护酒环境、做强酒产业，全面加强白酒生产区域及周边的环境治理，严格环保准入，以最严格措施保护酿酒生态，保护独特的微生物环境，不断优化产业布局和发展格局，推动形成以茅台为龙头的企业梯队和产业集群，持续延伸产业链，并向原料种植、包装印刷、物流运输、电子商务等领域深化拓展，推动一二三产业融合发展，主动与世界接轨，为全球消费者提供最好的产品服务。

虽然川黔合作协议具体内容暂时没有对媒体发布，不过从贵州省政府对于酒产业的规划来看，产业集群离不开坐拥“核心区”龙头位置的茅台，因此可以从茅台高管与媒体交流“核心区如何打造”中，看到一些业内共识。

茅台高管表示，要打造好“核心区”，不能偷工减料，必须坚守传统工艺、坚持规范操作，还要有足够的资金支持。更重要的地方在于打好生态牌，核心区一定要注意区内规模限制，因为环境承载能力不是一个可以无限扩容的空间，需要理性思考与判断。

此外，茅台还提出核心区建设需要政府加强指导。例如生态立法对赤水河流域实施最严格保护措施，规划区域粮食、用水承载能力、提倡新能源交通等等，已经超出企业职责，属于政府才能管辖的事务。

随着世界酱香型白酒产业集群打造这一重磅决策的推进，将加速产区概念在消费者中形成，就意味着形成了先入为主的消费理念和消费认同，“酱酒热”必然又将迎来巨大的商机和庞大的消费市场，无疑也将加快中国白酒国际化的步伐。

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