“坚守品质，匠心酿造。”这是鲁酒企业的非凡精神。

11月8日，“匠心酿美酒，品质赢未来——2019鲁酒创新发展高峰论坛”开幕。在此次论坛上，鲁酒企业代表以“匠心成就一瓶好酒”“如何把鲁酒这瓶好酒卖好？”为主题进行了两个深度对话，共同探讨鲁酒企业在酒业发展新形势下的坚守与嬗变，以科技创新推动鲁酒高质量发展。

智邦达营销管理咨询公司董事长张健

对话由智邦达营销管理咨询公司董事长张健主持，山东景芝酒业股份有限公司总经理来安贵，山东景阳冈酒厂有限公司党委书记、董事长赵传新，济南趵突泉酿酒有限公司副总经理杨连明，山东云门酒业副总经理潘学森，山东百脉泉酒业总经理马业准站在生产的角度，围绕“酿造一瓶好酒”进行了深度的讨论。曲阜孔府家酒业有限公司销售总经理罗兵，山东泰山酒业集团销售总监吴修刚，国井集团副总裁张辉，古贝春集团副总经理张洪昌，山东兰陵美酒股份有限公司营销总监贾爽，花冠集团副总经理郑海峰作为鲁酒营销的掌舵人，以如何卖好鲁酒为题发表了各自精彩的观点。

匠心成就一瓶好酒

“在名酒下沉、消费升级的情况下，在座的鲁酒企业代表在酿造及产品创新方面做了哪些工作？”

山东景芝酒业股份有限公司总经理来安贵

面对主持人提出的问题，来安贵对此做出了解答。鲁酒创新首先要品质先行，一品景芝在今年国家白酒品酒年会上获得了酒企设计奖第一名；其次是坚守工匠精神，景芝先后获得山东省省长质量奖及全国质量奖，在芝麻香酒体设计中也下足了功夫，使其香型兼具浓、清和酱三种工艺的复合；第三是讲好品质故事，加大宣传力度，将芝香与健康相结合；最后的关键是营销，景芝基于二维码进行了数字化营销，管控各个环节，在创新上走出了一步。

山东景阳冈酒厂有限公司党委书记、董事长赵传新

赵传新说，2019年是景阳冈加速混改和员工持股计划的转型年。近几年，景阳冈一方面将质量兴厂作为企业战略来实施，硬件上大胆投入加强实验室建设，打造“透瓶”和“赖茆”两个大单品；另一方面，深化员工管理，经过一番整改，“景阳冈赖茆1986”、“景阳冈赖茆（复窖）”两款产品双双摘得“2019布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛”金奖，这是山东景阳冈酒厂有限公司坚持“质量兴厂”的成果。

“近年来，我们实施质量兴厂战略，提高产品质量，我们与中国酿酒大师孙庆文合作，与齐鲁工业大学等高等院校合作，走产学研一体化的发展之路，为保证产品质量保驾护航。未来，我们要酿好酒，讲好山东故事。”赵传新说。

济南趵突泉酿酒有限公司副总经理杨连明

在杨连明看来，鲁酒匠心首先要结合自身客观条件找到卖点，趵突泉结合济南泉水主题，发挥文化和地域特色，以好水酿好酒与消费者产生共鸣；其次要与时代发展相结合，契合消费者的需求，区域品牌可以找到一个“茅台+”的切入点，即消费者在喝完茅台后，能再喝下其他品牌的酱酒，并且不排斥，喝后很舒服，趵突泉就是找准了这个点，在2019年实现了营收新高。另外，企业研发应该与营销思路相结合，要有稳定的工艺和独特的风格才能占据一部分消费者的心智，这是企业稳定发展和突破生存压力的基础。

山东云门酒业副总经理潘学森

酱酒热潮席卷齐鲁大地，潘学森称云门酒业有四个坚持要与大家分享，即坚持匠心酿造，云门酒业建厂71年来一直坚持生产酱酒；坚守品质，有规模有质量。云门原酒储存能力达5万千升，质量上不合格的原料坚决不用，产量不超过储酒率，持续技术创新；坚持品牌提升，涉猎新闻媒体高端宣传，联合电视台、铁路局提升品牌含金量；坚持营销创新，创造云门酱酒品质生活馆营销模式，更进一步推出股份制、联营企业合作模式，加快布局山东市场进而扩展全国市场。

山东百脉泉酒业总经理马业准

针对近几年的酒业形势，百脉泉也做出了深度调整。马业准表示，对企业来讲不外乎做了四件事：品牌、品质、品类和渠道，顺序不要变。一是从产品适口性来讲，芝麻香和酱香有60%到70%的相似度，其受众度高，将芝麻香改良好会成为鲁酒走向全国的很好卖点。二是产品要做出差异化，对百脉泉来讲，屡获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大奖，就是找准了差异化市场。三是体验，百脉泉在旅游上投入大量资金，就是要让消费者亲身体验到高品质的酒是怎么酿成的。

如何把鲁酒这瓶好酒卖好

近几年，鲁酒在产品上多有创新，酿造出的一瓶好酒更需要好的营销将其推广出去，五位嘉宾分别围绕“如何卖好一瓶酒”这一主题发表了各自的观点。

曲阜孔府家酒业有限公司销售总经理罗兵

罗兵表示，孔府家目前销售收入以两位数增长，利润水平呈三位数增长，核心在于产品创新和营销创新，线上主打“子约”，线下则以“朋自远方”为主。目前，公司有三支精干的营销团队，包括纯短链团队、团购团队和传统团队。传统团队依托经销商生根市场，团购团队则介于直营和传统之间，是“平台商+VIP客户+团购关键人”模式，依托VIP用户做社会关系推广。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)