9月8日，由中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国诗酒文化协会、 共同主办，中国千商大会组委会办公室、北京卓鹏战略咨询机构共同承办、湖南省中弘投资管理有限公司、中国（中部）岳塘国际商贸城特别协办的“新高端 浓染酱 2019中国新高端酱香酒趋势论坛“，在湖南湘潭举行。

中国千商大会组委会办公室常务副主任、 、华夏酒报总编辑韩文友、内蒙古酒类流通协会会长高峻、北京卓鹏品牌咨询机构董事长田卓鹏、陕西省糖酒副食品流通协会会长宣保国、贵州国台酒业副总经理陈延辉、北京卓鹏品牌咨询机构常务副总郭宏利、中国酒类流通协会会长助理、河南省酒业协会副会长吴勇以及来自全国各地的酒类大商、企业代表、酒业专家以及媒体代表，参加了论坛。

韩文友表示，2019年，在消费升级的浪潮中，新的变革正在孕育，新的风口正在形成。酱香酒的持续深化一方面是因为品牌龙头的带领，它扩展了品牌的空间，另一方面也得益于消费人群的疯长，使酱香酒成为主流选择。

一些主打浓香型的企业，也逐渐拓展酱香型酒的生产。我认为，浓染酱的趋势越来越强烈，这也体现了中国酒业的百花齐放，对中国酒业的发展是一个利好。

酱金时代来袭，新零售很重要！

来自国家统计局数据显示，2018年，全国规模以上酒企完成酒总产量871.20万千升。而酱香型白酒的总量不到50万千升，占白酒总产量的不到6%，正宗大曲酱香的产能占比则更少。再看近来公布的茅台集团半年报，2019年上半年，贵州茅台实现上半年日均赚1.1亿元，实现营业收入394.88亿元，同比增长18.24%，实现净利润199.51亿元，同比增长26.56%。茅台的亮眼表现，提振了酱香型白酒的发展信心；茅台终端价格的高企，也为次高端酱香型白酒打开了品牌提升、价格提升的空间。

酱九条独家首发，新零售新在哪里？

正是基于茅台的稀缺性和市场及利润空间的高成长性，田卓鹏提出了“酱金时代”的概念，他在题为《研判“酱九条”  解读酱香酒“体验馆+俱乐部+新零售” 模式》的演讲中指出，“ 从市场扩容来看，中国酒业进入“酱金时代” 。理由有三点：一是从上世纪90年代的清香热、到2000年的浓香热，再到茅台的万亿市值、千亿股价，促使酱酒新黄金时代来临，催生酱香品类二次集中化扩容期！二是酱酒品质稀缺性，自带金融属性，受到投资者的追捧，未来，酱酒全国化扩张将与一二线名酒一起成为挤压地产酒市场的主力军，将发起与次高端、新高端浓香和清香品类的正面战！三是，未来五年，酱酒产业销售与利润将占据200元以上产品半壁江山，“酱金掘金时代”开启！

2018年，川酒实现营业收入2372亿元，同比增长15.1%，而川酒的六朵金花则实现营收近1285亿元，占川酒总营收的54%；2018年酱酒实现营业收入约1100亿元，同比增长80%以上。酱香酒的高成长性和高溢价功能，一目了然。由此，田卓鹏提出，“茅台、国台、茅台系列酒、郎酒、习酒、金沙、钓鱼台谁将是酱酒的六朵金花？”并抛出了“中国酱酒“六朵金花”将形成头狼效应“ 的观点。

“从价位潜力来看，3-5-8成为本轮酱酒扩容的黄金价格带”。田卓鹏分析说，新中产消费、新商务消费成为主流，商务升级、次高端空位需求呈现上升态势；对于酱酒来说，表现为中高端价位（300-400元）（500-600元）（800-1000元），将呈现井喷式增长，消费结构将从原来的“倒金字塔”型向“橄榄”型转变！400-600元左右的次高端将是酱酒的超级市场！

在营销模式的创新上，田卓鹏提出了“新高端体验馆+俱乐部+  新零售”的模式。在他看来，“3-5-8（300、500、800元价位段）、新零售是一个超级风口，新零售的风口伴随着中国连锁店的来临。”未来，百亿级的酒商一定是连锁大商，这是趋势。另外，新零售是传统酒商转型的最后机会，因为新零售便利店24小时可以卖货，网上一下单就可以送过去，从而打破了时间和空间的概念。

另外，新零售要做到“线上、线下”的有效互动，田卓鹏提出，“新零售线下赋能，不管是郎酒的店也好，五粮液的店也好，它要开设一个新的模式，未来一定是体验化、空间化、无感化的模式。也就是要从视觉、听觉、触觉等对消费者感官形成冲击。”田卓鹏以国台的店面为例，是“三馆合一、四吧合一”，首先它是一个品牌的文化馆，第二个是售卖馆，第三个是产品的体验馆，可以在店面里感受国台的文化。还有四吧合一，Tea吧，听吧（大讲堂）、餐吧、酒吧（同步酒窑），让消费者形成良好的体验。

听国台酒业说酱酒

正宗酱酒是更健康的好酒。主要是基因好、口感好、体感好，健康感好。正宗大区酱酒型白酒是好酒，茅台酒是好酒的典范，国台酒也是健康的酒。国台要沿着茅台的路子走，国台的产地正宗，位于酱酒核心产区——茅台镇，这个月国台刚收购了怀酒。国台的工艺正宗，30道工序，165个环节，365天酿一斤酒，1095天藏一坛酒。今后，国台有望上市，给经销商带来更多的利好。

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