从绿瓶子倒入玻璃杯中，色泽金黄的液体里几颗小小的气泡使劲儿往上游，最上面的白色泡沫调皮地溢出杯口，一口下去，满嘴的麦芽香气，整个人都清爽了。不同于白酒的浓醇辛辣，啤酒因酒精度低、饱含二氧化碳而拥有清爽的口感。

夏天就快到了，啤酒和烤串这样一对绝配搭档又将出现在中国烧烤店的餐桌上。而在隔壁的日本，同样爱吃烤串的日本人在撸串时会搭配什么酒?是日本清酒吗?其实不然，在日本流行这么一句话：とりあえずビール，意思是说不管怎么样先来杯啤酒。可以说，啤酒在中国和日本都是十分受欢迎的。

中国和日本均是全亚洲乃至全世界最大的啤酒市场之一。在中国，青岛啤酒和雪花啤酒是受消费者喜爱的中国本土啤酒品牌。而在日本，朝日啤酒、麒麟啤酒、三得利啤酒和札幌啤酒这四巨头几乎占据了日本市场所有的份额。值得一提的是，青岛啤酒、朝日啤酒和麒麟啤酒都拥有百年的历史。

能够在亚洲最大的啤酒市场中脱颖而出，中日这六家啤酒公司都在哪些方面下了功夫?为什么能做到和其他品牌不同?今天FBIF就带领大家来一起对比看中日啤酒巨头在啤酒赛道是如何突出重围的吧!

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皮尔森、IPA、发泡酒、第三类啤酒，原来啤酒这么讲究?

产品从来都是关键。好的产品具有最大的说服力。先来看看青岛啤酒、雪花啤酒和日本四大巨头的当家产品吧!说起青岛啤酒，大家最先想到的就是绿色包装的青岛啤酒，是经典中的经典。雪花啤酒的“代表作”是蓝色包装的勇闯天涯。朝日啤酒是赫赫有名的super dry超级干啤，一番榨是麒麟啤酒的招牌产品，三得利啤酒是The Premium Malt’s，札幌啤酒是黑标生啤。虽说一款超级产品能给公司带来不错的利润和知名度，但不断开发新的产品是成为巨头的必由之路。

青岛啤酒的绿瓶子占领了几代人的记忆，但是现在人们有了更多的选择，这就是青岛啤酒致力于打造差异化产品的结果。除了经典1903系列外，青岛啤酒还有全麦白啤、黑啤、原浆、纯生、淡爽欢动、皮尔森、青岛啤酒IPA、奥古特、炫奇、鸿运当头和禧罐福罐，青岛啤酒的产品线在国内啤酒行业中是最为丰富的。

其中，皮尔森、奥古特、青岛啤酒IPA、炫奇是青岛啤酒产品线中和其他品牌差异化最大的产品。皮尔森是一种啤酒类型，其生产工艺源于捷克。苦中回甘、有着浓郁的麦香和酒花香是其最大的特点。奥古特具有高端的定位。皮尔森和奥古特分别在2018“欧洲啤酒之星”和2019“世界啤酒锦标赛(World Beer Championships)”的“Best Spring Lager Competition”中获得金奖。青岛啤酒IPA即印度淡色艾尔啤酒，是随着近年来精酿啤酒的流行推出的精酿系列。炫奇是水蜜桃味的果味啤酒，推出后立刻受到女性消费者的喜爱。

又一国产大牌雪花啤酒，同样具有丰富的产品线。雪花纯生、雪花冰酷、雪花清爽、雪花黑啤、雪花脸谱、雪花晶粹、雪花纯9、雪花勇闯天涯、雪花马尔斯绿等9种不同麦汁浓度和定位的啤酒，覆盖了全面的消费者群体。

中国的啤酒品类在近几年已经有了很大的发展，在超市时，我们能够根据自己的喜好挑选啤酒。但去过日本的人，大概都经历过这样一种场景：在琳琅满目的啤酒货架前，久久不知道该选择那瓶啤酒。满墙的啤酒足足逼疯选择困难症患者。瓶身上无一例外地都有着“お酒”的字样，但有的还有“发泡酒”“第三类啤酒”这样的标注，这到底是怎么一回事儿呢?

让我们先来了解一下日本的啤酒分类。根据日本的酒税法的规定，市场上的啤酒分为三种：啤酒、发泡酒和第三类啤酒(新流派啤酒)。啤酒是使用麦芽、啤酒花、水作为原料，且麦芽含量在67% 以上的啤酒。发泡酒是指麦芽含量低于67%，使用非法定替代原料，并且不掺蒸馏酒的啤酒。第三类啤酒是指原料中没有麦芽成分，而通过如大豆、玉米等谷物发酵的啤酒风味饮料，或是使用了麦芽但添加了蒸馏酒的啤酒酒精饮料。

1994年，三得利啤酒最先开发出发泡酒，而在2003年发泡酒的税率也被提高后，札幌啤酒率先推出由豌豆作为原料的“Draft One”引领了第三类啤酒市场。

得益于日本酒税法的规定，日本啤酒巨头在品类创新上有着更大的空间。除了口味，他们还在啤酒的外观、口感上创造了一些不一样的东西。

三得利啤酒于近日与以色列初创公司Ripple合作，购买了700台Ripple Maker设备，用于在啤酒的表层泡沫上打印3D图像、表情符号和信息。目前这些设备已经在一些重要店面投入使用，主要用于在三得利啤酒的当家产品The Premium Malt's上打印产品logo。

麒麟啤酒则是玩转“限定产品”的好手。如冰结系列连续多年推出夏季限定冰沙版冰结(冰结是麒麟啤酒主打高果汁含量的新流派啤酒)。冰沙版的冰结看上去就像吸食的果冻，在冷冻后，一口吸入，不仅能体验到冰沙的爽快口感，同时又品尝到浓郁的果汁风味。麒麟的秋季限定同样是消费者每年都期待的产品。自1991年以来，每年秋季麒麟啤酒都要发售“秋味”啤酒。虽然每年的包装都不大一样，但枫叶是“秋味”不变的图案因素，让人一眼看上去就感受到秋天的气息，口味上也比夏季产品更加浓郁。

色泽金黄是我们对啤酒的印象，但是去年夏天，朝日啤酒推出的透明啤酒打破了人们对啤酒外观的固有认知。朝日啤酒在四家直营店发售的精酿透明啤酒“Clear Craft”，选择不着色的原料，并创新工艺使其保持不变的啤酒风味。值得一提的是，这次的透明啤酒并不是正式的产品发售，而是一次市场调研，根据消费者的反馈来探究未来消费者对啤酒的新需求。

差不多的啤酒，如何成为最有名的那个?

品牌形象论是“广告教父”大卫•奥格威的著名理论。当产品的差异性越来越小，消费者在选购产品时所运用的理性情感就越来越少。此时一个品牌想要脱颖而出，想要具有极高的知名度，就必须要在消费者心中确立品牌形象。当消费者选购该类产品时，一下子能联想到某个品牌。

拥有116年历史的青岛啤酒，是运用品牌形象论的典范。当中国人说起啤酒，几乎立马就能想到青岛啤酒，不仅如此，青岛啤酒在全球范围内也具有极高的知名度。在韩国，青岛啤酒和羊肉串的组合早已成为中国烤肉店的标配。今年的二月中旬，一则韩企年会特等奖是20箱青岛啤酒的新闻登上微博热搜榜。而在欧美市场，青岛啤酒也非常受欢迎，在许多影视剧中都能见到青岛啤酒的身影。

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