又是一年，春糖时节。

3月21日，第100届全国糖酒会即将在成都拉开序幕，经销商翘首以盼，酒业群雄毕至，新品集中爆发，行业趋势尽显。

回顾2018年白酒市场，会发现一种“巧合”现象，即清香型白酒的集体爆发。从汾酒的高速增长，红星、牛栏山的市场区域扩大，衡水老白干的利润猛增，江小白拿下全国化的大半张门票，清香型白酒表现出全面向好的发展态势。

在11月27日举办的第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上，以汾酒为代表的清香型酒企齐聚江小白，倡建“清香命运共同体”，将清香白酒抱团取暖的积极姿态展露无遗。

小编注意到，本届成都春糖会上，清香论坛众多，大咖云集纵论行业大势，相信这股“清香旋风”势必愈演愈烈……

再造“大清香”时代

作为中国白酒最古老的类型，清香白酒是许多其他香型的起源，入口诸味协调，余味爽净，一直是中国白酒行业的重要力量。

山西汾酒在六七十年代，一度以“汾老大”的名义雄踞中国白酒市场，连续五届被评为中国名酒;红星二锅头以“京文化”的代表和市场覆盖率最高的品牌备受关注。高峰时期，清香白酒的市场份额超过70%。

上世纪90 年代是清香的十年，2000-2010 是浓香的十年，2010 年开始，酱香起势，茅台逐步确立行业老大地位，如今地位难以在短期内被撼动。

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纵观中国白酒发展史，三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存，诞生了一个又一个酒业传奇，串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。如今，多家清香型白酒企业励精图治，奋勇向前，业界习惯称之为“大清香时代”。

以汾酒为例，自2009年10月李秋喜组阁出任董事长以来，经过战略性调整，已经进入一个高速发展期，定价超过1500元/瓶的青花汾酒中国装市场表现突出，有力分化了酱香领跑高端的行业格局;江小白、牛栏山发力全国市场的产品布局，销售额稳步增长，据第一财经报道，2018上半年，江小白销售已经突破10亿。

与此同时，墙内开花墙外香，作为三大香型中口味最为清淡爽净的清香白酒，以其独有的酒体优势，率先挑起了中国酒走向国际化的大梁。

“汾老大”的出海姿势

自2001年12月中国加入WTO之后，一方面海外酒水品牌如洪水般涌入中国市场;另一方面，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称“世界六大蒸馏酒”的中国白酒却在“走出去”的过程中困难重重。

据前瞻产业研究发布的《中国白酒行业研究报告》显示，2016年中国白酒行业贸易逆差额达7.27亿美元，同比增长8.9%，呈扩大趋势。

中国白酒“出海难”，源于其独特的酿造工艺，造就了浓烈和重口味的特点，常常给人“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受。许多外国人接受不了白酒复杂的口感，形容喝到口中“像着了火”，喝完后“头晕目眩”。

而在三大香型中，清香白酒酒质干净、口感舒适、酒体兼容性强，饮后身体负担低，适合个性化调配，更符合国外消费者的饮酒习惯。

作为国内清香酒的龙头企业，汾酒集团董事长李秋喜认为，汾酒进军国际市场有其特殊的优势，“因清香型白酒的香型特性，其在中国白酒中与国际流行的烈性酒口味最为相近，更容易被外国人接受，也更容易融入国际通行的烈酒饮用场合，应当成为中国白酒进军海外市场的‘急先锋’。”

但是，中国白酒进军国际市场，食品安全标准始终是不可回避的话题。据《经济参考报》报道，为了让更多人了解酒类的品质标准，倡导行业规范化运营，李秋喜甚至曾力主在北京召开新闻发布会，公布了汾酒的内控指标以接受社会监督，引起业界轰动，“白酒要与国际接轨，就必须敢于迈出这一步，希望将来有更多酒企尽快加入进来，推动全行业跨越发展。”

“中国白酒走出去，标准和文化必须先行。”李秋喜认为，文化是白酒出海的一大法宝。“中国白酒的历史源远流长，就比如汾酒，屡次见诸文献，流传于诗句，这不仅可以作为对外宣传的基础，更可以为在海外拓展新的饮酒场合提供助力。”

“汾老大”对于海外市场的雄心，可见一斑。

白沙镇的清香战役

作为大曲清香的代表品牌，“汾老大”以大刀阔斧的改革和强势增长的业绩持续领跑，而在小曲清香领域，则有另一个种子选手不断为清香复兴添砖加瓦，那就是江小白。

江小白的酿酒基地江记酒庄地处白沙镇，是西南小曲清香高粱酒的发源地，历史上曾是与泸州齐名的酒乡。《江津县志》记载：明嘉靖年间江津白沙酿酒业已大成，并称“江津产酒甲于省，白沙烧酒甲于津”。鼎盛时期的白沙，酿酒槽坊超过300家，镇中所产高粱酒行销全国。

民国二十三年，镇上突发重大火灾，加之抗战期间遭遇日军轮番轰炸，重庆高粱酒的荣光，淹没在历史的长河里。

“任何一家有责任心的企业都不希望看到中国传统文化没落，我们希望用新的口味、与时俱进的饮酒文化让更多的人了解中国白酒，从而喜爱中国灿烂悠久的历史文化。”于是，在江小白的产业带动下，白沙镇逐渐成长为一个重要的清香酒小产区。

在传承川法小曲工艺的基础上，创新产品口感，以轻口味的单纯高粱酒为主线，在以重口味为主的白酒行业里逆势突围，江小白把小曲清香型的产品优势，充分释放了出来。

传统的白酒用户年龄偏大，它就做年轻用户;传统的饮酒场合偏商务、偏应酬，它就做小聚、小饮、小时刻、小心情;传统的白酒适合独酌，它就开发更国际范儿的混饮。

在第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上，创始人陶石泉表示，“作为清香酒企里的一个小弟，江小白坚定看好清香酒，无论国内还是国际，清香酒的市场潜力巨大”。

据媒体报道，从2016年开始，江小白积极探索国际市场，相继出口至韩国、新加坡、日本、澳大利亚等20多个国家或地区，其产品品质也得到了布鲁塞尔国际大奖赛、IWSC等国际酒类大赛的背书。

一位酒行业的长期观察者表示，“江小白锚定的小曲清香口感，为中国白酒的年轻化和国际化打开了思路，从这个意义上来看，具有一定的样板意义。”

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