白酒的酿造方法多样,在原料,制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同,目前对白酒有4 种不同的分类方法,而市面上最普遍的是以香型分类,由1979 年全国第3 届评酒会将白酒划分为12 种香型,今天主要和大家介绍两种香型白酒。