茅台集团2019年度生产•质量大会提出

践行“视质量为生命”理念  打赢优质稳产攻坚战

茅台集团召开2019年度生产•质量大会

会议现场图

昨日，茅台集团会议中心座无虚席。在新一年度生产大幕即将开启之际，2000余茅台人参会，中心议题就是生产和质量——总结回顾2018年度生产质量工作，安排部署2019年度生产质量工作。

“之所以召开这么大规模的会议，主要是希望用数据、用成果、用事实说话，在系统展示过去一年生产质量工作和绩效的同时，找出问题、补齐短板，更加科学、有效地安排好来年生产质量工作。”茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在主持2019年度生产•质量大会时开宗明义。

全体参会人员对2019年度生产作承诺宣誓

“率先垂范，求真务实 ，自强不息，伟业长青；以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新；崇本守道，坚守工艺，爱岗敬业，精益求精；牢记宗旨，团结奋进，弘扬国粹  不辱使命；追求卓越，持续改进，奉献社会，和谐温馨；爱我茅台，为国争光，承先启后，再立功勋”全体参会人员在茅台集团总工程师王莉的带领下，对2019年度生产作承诺宣誓。

茅台集团党委副书记王焱，茅台集团党委委员、副总经理张德芹，茅台集团党委委员、纪委书记卓玛才让，茅台集团党委委员、副总经理杨代永，茅台集团总工程师王莉，茅台酒股份公司副总经理张家齐、何英姿、万波、王崇琳、钟正强，茅台酒股份公司监事会主席罗国庆，茅台集团、茅台酒股份公司总经理助理，茅台集团各酒业子公司董事长、总经理，分管生产、质量副总，茅台酒首席、特级、一至三级酿造师，集团本部、股份公司各单位党政负责人，各制酒、制曲、勾贮、包装2000余人参加会议。

会上，茅台集团党委副书记王焱宣布《关于2016-2018年度“师带徒”活动出师资格认定暨优秀师徒的表彰决定》；

茅台集团总工程师王莉作《2018年度质量工作报告》并全面部署安排2019年度质量管理工作；

茅台酒股份公司副总经理万波作《2018年度生产工作报告》并全面部署安排2019年度生产工作；

茅台酒股份公司副总经理钟正强宣读《2019年度“茅台工匠”奖评选方案》；同时层层签订安全风险责任书和综治风险责任书。

会议明确，抓好生产质量工作，事关茅台能不能走得远、走得稳，是每一位茅台人的基本职责。茅台将以坚定的质量信仰和严谨的质量操守，深度践行“视质量为生命”的价值理念，努力打一场优质稳产的攻坚战，为茅台持续稳定健康发展奠定更加坚实的基础。

一心一意抓生产，集思广益破难题

茅台以品牌的巨大优势，演绎了行业的精彩，但品牌的底层建设离不开产品，离不开质量。

2018年茅台集团全心谋划生产，产质量有所突破；专心技术研究，工艺有新成果；潜心人才培育，队伍有新气象；用心后勤服务，保障有新高度；精心产销协调，调度有新成效；倾心智慧茅台，布局有新进展。

《生产工作报告》显示，2018年茅台酒生产严格执行《生产工艺技术要求》，实现了制曲进度合理、质量稳定；基酒产量正常、质量稳定。系列酒生产严格执行作业要求，根据生产实际不断优化工艺参数，实现了稳产提质的目标。勾兑生产、包装生产顺利推进。通过公司、车间、班组反复讨论分析、征集意见，形成《2018年度生产技术要求》，并经层层宣贯、解读和学习，统一生产团队的思想认识。同时全面监测，强化指导，确保各项工序操作不走样。

在技术研究方面，充分挖掘自身力量，成立技术攻关小组，积极开展各类研究，寻找解决问题的方法；发挥老专家经验，为工艺技术攻关提供宝贵的理论与实践经验，为解决问题提供强大助力；借助外部专家智力，与江南大学等高等院校开展合作，共计开展研究项目20余项；找差距跟热点，做好技术储备。

在人才培育方面，大力开展“师带徒”活动，传承光大茅台酒酿造技艺；加强技能人才培养，充分发挥大师作用；力抓职业技能鉴定工作，培育员工过硬技能；常抓“岗位大练兵”，培育岗位技术多面手；大力开展技能培训，提高员工综合素质。

在“智慧茅台”框架下，以“打通公司全过程质量数据链，实现茅台生产质量全过程程序数字化管理”的目标，不断拓展完善，覆盖全流程、全链条的生产信息化系统基本建成。新建的“包装过程数据管理系统”，让茅台酒各生产工序环节数据均实现了信息化；新建的“原料供应链管理平台”可实时反馈高粱收购和红粮款支付情况，得到农户和相关用户的认可，互联共享，逐步实现生产质量信息的挖掘与应用。

2019年茅台生产将牢固树立“质量第一”和“市场为中心”的意识，坚守传统工艺，加强员工队伍建设，进一步夯实基础管理，加快技术研究解决生产难题，确保茅台酒优质稳产。

“用工作时间保证质量、用劳动强度保证质量、用精耕细作保证质量。”这是茅台人的心声。

视质量为生命，质量问题零容忍

会上签订责任书

一直以来，茅台集团视质量为生命。

“做质量，核心在于抓品质、树品牌。”李保芳强调，品质是基础，是基本前提；品牌是灵魂，是根本方向。我们既要通过最优的品质夯实品牌基础，也要通过过硬的品牌来要求品质，促进企业良性发展。这个问题，必须年年讲、月月讲、天天讲，要让“质量”成为全体干部员工自觉尊崇的价值理念，要把崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒，贯穿到企业生产经营各环节，忠实践行、矢志追求。

2018年，是茅台质量发展史上的关键一年。围绕基酒生产质量这一攻坚点，茅台全面倡导和发扬工匠精神，进一步坚定全员质量信仰、完善全面质量管理体系、细化质量管控指标，严管严控采购质量、过程质量、产品质量和服务质量，整体质量水平稳中有升。

纵观茅台质量工作，突出一个“严”字。通过严控采购质量，确保过程质量，严格实施产品，严守产品质量，聚力提升质量水平。

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