第一次喝葡萄酒的人可能会不禁皱起眉头疑惑：“我的葡萄酒怎么那么酸？”有人认为一些葡萄酒含有酸，另一些则没有。其实，所有葡萄酒都含有酸，只是高低不同而已。当我们形容一款酒脆爽、明快或者清新时，其实说的就是这款酒的酸。十足的酸度可以给一款酒带来清新的感觉，让你喝完之后满口生津。酸与单宁、酒精和甜度一样，是葡萄酒的基本要素，酸之于葡萄酒，犹如骨骼之于人体。

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